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  2017年11月3日中午12点,波尔多(Bordeaux)超二级名庄碧尚男爵酒庄(Chateau Pichon Baron)总经理克里斯汀·希利(Christian Seely)做客红酒世界直播间,与观众朋友们一起了解这座传奇酒庄。

  碧尚男爵酒庄位于法国波尔多左岸的波雅克(Pauillac)。酒庄在1855年梅多克(Medoc)列级庄评定中被评为二级庄(Second Growth)。凭借着悠久的历史和稳定的葡萄酒品质,酒庄被称为整个波尔多产区内著名的“传奇式”酒庄。1850年,创立于17世纪的碧尚龙格维尔庄园(Domaine de Pichon Longueville)一分为二,由拉乌尔·碧尚·德·龙格维尔男爵(Raoul Pichon de Longueville)继承的部分即是如今的碧尚男爵酒庄。1987年,法国保险业巨头安盛集团(AXA Millesimes)收购了碧尚男爵酒庄。酒庄的工作团队秉承着精雕细琢的工匠精神,倾注了全部的热情与才华,使得酒庄得到了极大的发展,成为了波雅克地区顶级名庄之一。

  本次直播的嘉宾克里斯汀·希利先生于2000年加入碧尚男爵酒庄,成为酒庄的总经理,他同时也是安盛集团的总经理,管理着包括小村庄酒庄(Chateau Petit-Village)等在内的其他几座酒庄。克里斯汀于1987年取得英士国际商学院 (Institut Europeen dAdministration des Affaires,简称INSEAD)的工商管理学硕士学位后,辗转于葡萄牙和法国等国家,在葡萄园管理和酿酒事业上倾注了大量心血。自从接任碧尚男爵酒庄总经理后,他极力倡导“品质至上”的酿酒理念,率领酒庄人员不懈努力,共同缔造了碧尚男爵酒庄如今的声誉。

  在直播中,希利先生先向观众们介绍了酒庄总经理的工作职责以及他与葡萄酒的不解之缘。而后在问到碧尚男爵的葡萄酒特质时,他表示平衡、和谐和纯净是碧尚男爵葡萄酒恒定的品质,但不同的年份会有一些微妙的差异。谈及葡萄园风土,希利先生说道,酒庄虽拥有优越的风土,但也需要酒庄对葡萄园的动态时刻保持警觉,秒速时时彩开奖:才能最终获得优质的葡萄,酿造出顶级的美酒。

  红酒世界“全球名庄直播”栏目为消费者深入了解名庄提供了一个窗口,同时为全球名庄拉近了与中国消费者之间的距离,创造一个沟通交流的平台。法国、意大利、德国和澳大利亚等国家的名庄纷纷做客红酒世界直播间,包括波尔多的金钟酒庄(Chateau Angelus)、柏菲酒庄(Chateau Pavie)、雄狮酒庄(Chateau Leoville Las Cases)、芝路酒庄(Chateau Guiraud)以及托斯卡纳(Tuscany)的欧纳拉雅(Tenuta dellOrnellaia)和安东尼世家酒庄(Marchesi Antinori)在内的全球众多名庄来到红酒世界直播间与中国葡萄酒消费者交流互动。亚洲首位葡萄酒大师李志延(Jeannie Cho Lee MW)也多次做客直播间交流分享葡萄酒专业知识。

  在11月2日-4日三天的直播里,红酒世界邀请了木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)、飞卓酒庄(Chateau Figeac)和欧纳拉雅酒庄等12座实力名庄代表做客红酒世界香港直播间,与众多观众朋友们畅谈这些名庄背后的故事。本月红酒世界还将陆续邀请布朗康田酒庄(Chateau Brane-Cantenac)、爱士图尔庄园(Chateau Cos dEstournel)、骑士庄园(Domaine de Chevalier)和玛歌酒庄(Chateau Margaux)4座重量级名庄与观众朋友们进行直播互动

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  在匈牙利和罗马尼亚,2015-2016年期间国内消费量有所下降。中国2016年的消费量可能会超过17亿升,比2015年增加6.9%。在大洋洲,澳大利亚和新西兰的消费量在2015略有下降,特别是澳大利亚下降明显,然而2016年恢复到2014年的消费水平,达到6.3亿升。南非葡萄酒消费量在2015年至2016年期间再次出现上升势头,达到4.4亿升,比上年度增加3%。

  由此看来,年份对葡萄的成熟度、香气、颜色及单宁的积累有着重要的作用。即使是同一片葡萄园,同一个酒庄,不同的年份酿出的酒也是各有不同的。

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  5、单向阀:就是单向空气控制阀,气体只向外出,不能向里进的水封装置,自己也可以制作方法是:将容器口按上一个打孔的橡皮塞,最好是硅胶塞,在塞子上插入细玻璃管,然后将细玻璃管的一头接上细胶皮管,胶皮管的另一头插入盛水的容器中,就行成了一个单向空气密封装置,发酵容器不是很大的话也可以用新输液器管子代替其方法是:将输液器插入有孔的塞子上,另一头放到盛水容器里即可。

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  对于同一片葡萄园而言,土壤条件基本是不会有很大的改变的,但是气候条件就不一定了,有的年份气候好,适宜葡萄的生长,如果各方面因素相互配合得非常好,会获得格外优异的酒款品质,陈年能力更强,这种优秀年份会比普通年份昂贵的多,比如在前面提到的1945年的罗曼尼康帝,又或是经常出风头的1982年拉菲。

  2017年欧洲主要生产国的收成非常低。与2016年相比,意大利产量(39.3亿升)减少23%,法国产量(36.7亿升)减少19%,西班牙产量(33.5亿升)减少15%。

  由于酒的化学变化,引起葡萄酒浑浊沉淀的葡萄酒败坏病,可以分为两种:一种是铁破败病,一种是棕色破败病。

  通过多方考察调研,胡礼渊先生和Juan Francisco Carrasco先生分别在“第二届凉州文化论坛”、“天山北麓葡萄酒产区推广峰会”上分享了在西北部考察的切身体验、两国地域及气候上的区别、葡萄酒各自的优势。

  中方同时注意到,欧方裁定的临时反倾销税率从此前建议的47.6%降低到目前的11.8%。我们希望欧方进一步拿出诚意,展现灵活性,通过磋商找到双方都能接受的解决方案。

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