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中国成第三大买家西班牙红酒工艺的葡萄酒如此

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  PS硬片密度低,韧性差,易燃烧,燃烧时会产生苯乙烯气体(属有害气体),所以一般用来生产各种工业用的吸塑托盘。PS片材是如今几年发展起来的新型环保包装材料,青岛宏景包装产品凭着其优良热成型性能,良好的环保性能及卫生性能,广泛应用于医药、食品、玩具、电子。吸塑产品的原材料只有塑胶片材,常用的片材有:PVC、PET、PP、PS以及在此基础上的植绒片材、镀金片材和防静电片材。

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  Bin 707 是奔富的另一旗舰作品,堪称赤霞珠中的葛兰许。此酒于 1964 年首次推出,在 1970 年到 1975 年期间因果实用于其它葡萄酒的酿造而停产,此外 1981 年、1995 年、2000 年、2003 年和 2011 年则因当时的葡萄在风格和质量上达不到要求而停产,这从侧面反映了奔富对这款产品的重视。Bin 707 系列葡萄酒醇香浓郁,有优秀的窖藏潜力,长年稳居澳洲最佳赤霞珠榜单之首。

  葡萄酒的发酵原理是葡萄汁中的糖分与酒精酵母发生作用,产生二氧化碳和酒精。在这过程中,如果糖分不够,酿成的葡萄酒可能会达不到酿酒师期望的酒精度,也不足以支撑起葡萄酒的酒体,导致葡萄酒的平衡度有所欠缺。因而,当酿酒师认为葡萄汁中的糖分不足时,他可以选择在发酵前或发酵中加入适量的糖分,所加入糖分主要为精馏过的浓缩葡萄汁(RCGM)或甜菜糖等。有些人会担心,加糖会使酒液变甜。事实上,在酿酒过程中,加糖只是给予酒泥能量,促使其转化成酒精而已,不会增加酒液的甜度。

  自本报报道了《威龙沙漠绿洲有机葡萄庄园探秘》以来,各地读者纷纷来电询问:除了独特的自然环境外,威龙在沙漠里种植的葡萄如何追肥、防虫害,最终产出有机产品?酿造过程又是如何保证有机的?这些都成为读者的一大疑问。为此,本期我们将聚焦这些话题,通过记者的实地考察来解答上述问题。

  不少喝酒的人讲究“酒逢知己千杯少”、“感情深一口闷”,所以在喝葡萄酒时也会豪爽的“牛饮”。殊不知,过量的酒精容易造成人体神经系统受损,从而导致记忆力衰退、精神难集中、判断力下降等后果,过度饮酒还会刺激到消化系统,导致肠胃炎、胃溃疡等疾病,更严重的还会加重肝炎、肝硬化的患病几率。

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  如今,有些地区仍采用的是传统的手工采摘葡萄,而有些地区为了提高采收效率,采用机器进行葡萄摘采。不过,注重葡萄酒品质的厂商大都会选择进行人工采摘,为的就是最大限度的保留葡萄的完好程度,因为破损的葡萄会很快腐烂,从而影响到酒的风味。成熟的葡萄采收后,要尽快送到加工地点,进行破碎加工,尽量保证破碎葡萄的新鲜度。图为南非一处种植园的工人们正在采收葡萄。

  此酒充满着 19 世纪巴罗萨谷的特点,拥有“空灵气质与深邃浓郁的口感”,只有在运气好、气候条件理想及葡萄来源有保证的情况下才会酿造。一般来说,它会置于美国新橡木桶中完成发酵,并在 300 L 橡木桶中熟化 13-18 个月。此酒首批年份是 1953 年,目前只酿造了 5 个年份(其它的分别是 1961、1963、1996 和 2004 年)。

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  原标题:中国成第三大买家,西班牙的葡萄酒如此厉害!

  西班牙葡萄酒在全球的总价值已经超过30亿欧元。西班牙葡萄酒市场观察者机构Observatorio Español del Mercado del Vino研究表明:散装酒(+25.4%),瓶装酒(+7.3%)和起泡酒(+4.2%)所有类别葡萄酒价值均有所增长。在全球范围内,美国和英国是进口葡萄酒的领先者,中国成为第三大投资国。

  《世界报》报道,针对所有类型葡萄酒的投资正处于增长阶段,瓶装酒方面,观察者机构分析了全球最主要的13个买家:美国、英国、德国、中国、加拿大、日本、比利时、瑞士、荷兰、俄罗斯、法国、瑞典和丹麦。分析表明,这些国家占西班牙葡萄酒进口总量的75%以上。得益于此,西班牙酒类在世界的平均价格已较之前平均上涨了10%。

  西班牙的酿酒历史悠久,早在罗马时代就盛产葡萄酒。现在,西班牙是世界第三大葡萄酒产国。西班牙也是使用本地葡萄品种最多的国家之一,大概有400多个酿酒葡萄品种,但在很长的时间里,西班牙葡萄酒产量很大,在中国的知名度却不高。所谓酒香也怕巷子深啊......

  自从19世纪,法国发生了严重的根瘤蚜灾害,许多法国酿酒师来到西班牙寻找好的葡萄园,带来了专业的酿酒技术使得西班牙的葡萄酒质量得到了很大提升。1926年里奥哈产区首先制定第一个酿酒规范,随后,西班牙制定了系统的葡萄酒法规,到1970年颁布实施。

  1986年,西班牙加入欧盟后,为了与欧洲标准同步,又对葡萄酒分级制度进行了重新调整。2003年颁布了新的葡萄酒分级制度法规,对不同级别葡萄酒的质量标准给出了具体描述,这些标准涉及产品质量的控制以及对葡萄酒生产工艺的要求,西班牙葡萄酒原产地保护系统中的各级别的定义也由此产生。法规也根据葡萄酒陈酿的年限,红酒工艺建立了以陈酿时间为标准的分级系统。

  这一级别代表了西班牙葡萄酒生产的较高要求,其中又分为以下几个等级:

  在西班牙,很多地方都产葡萄酒,其中有一些地方有着更悠久的酿酒历史,又或是独特的酿酒传统,又或者因为优秀的葡萄酒而享誉世界。不可不知的十大西班牙葡萄酒产区,大家了解一下!~

  这支堪称全世界最贵的丹魄(Tempranillo)葡萄酒,来自建庄只有短短10年的酒庄Teso La Monja。酒庄的建立者Eguren家族是西班牙里奥哈(Rioja)产区颇具名望的葡萄酒世家,拥有百余年酿酒经验;第五代传人Marcos与Miguel两兄弟是托罗(Toro)产区崛起的功臣,他们一手建立了当地颇具名望的Numanthia-Termes酒庄,在LVMH集团将其收入麾下后,2007年建立了Teso La Monja。

  Dominio de Pingus建立于1995年,坐落在斗罗河岸(Ribera del Duero)最西边的村庄,由足迹遍布各个葡萄酒产国的著名酿酒师Peter Sisseck一手创立。酒庄是西班牙车库酒的经典代表,这体现在字面上——建庄伊始葡萄酒就是在车库里酿造的,更体现在价格上。

  L’Ermitas是酒庄的顶级酒款,以平均树龄逾90年的老藤加尔纳恰为主(占比通常为80%),以少量赤霞珠(Cabernet Sauvignon)及老藤佳丽酿(Carinena)为辅,新法国橡木桶陈年20个月。高集中度及复杂度,秒速时时彩彩票:饱满有力,首年份一经问世便得到了罗伯特·帕克的关注,拥有争夺西班牙最佳葡萄酒的口碑与实力。

  第五支酒来自Vega-Sicilia,是西班牙的顶级名庄。自1864年建立以来,Vega-Sicilia将斗罗河岸产区得天独厚的风土精髓作出了最透彻的表达,酿造出当地最昂贵、最有名的葡萄酒。

  最贵榜单排行第6的西班牙葡萄酒,再一次出自Alvaro Palacios这位传奇人物之手。

  这支酒是一支单一园葡萄酒,是Alvaro自2013年起的又一杰作。Valmira是他在里奥哈购置的一片只种植加尔纳恰的葡萄园,酿酒葡萄全部出自这片土地,故以Quiῆón de Valmira为名。风格柔和精致,洋溢着橘皮、迷迭香香气,天鹅绒般的单宁,用Alvaro Palacios自己的话来说,这是一支“拥有和Givery Chambertin相似灵魂”的里奥哈葡萄酒,一经面世便得到众多粉丝的追捧。

  酒庄自创建以来,一直坚持实践生物动力法管理葡萄园,酿造过程尽量减少人工干预,保证他们酿出的作品能真实地反映土地赐予的风土特质。

  这支获得盛誉的Pesus葡萄酒是酒庄的旗舰酒款,酿酒葡萄皆来自斗罗河岸地区最古老的葡萄藤,年产量十分低,只有1500瓶。这支酒也是这份榜单中最具传统风格的酒款,口感饱满而甘甜、结构大气而优雅。

  La Diva(天后),一款名字简洁有力的佳作,出自Dominio de Es之手,一座17年来一直以酿造最具斗罗河岸风土表达力的佳酿为目标的酒庄。酒庄的4块葡萄园均拥有产区最精华的地理条件,土壤结构皆以砂石及白垩土为主,加上近1000米的高海拔以调节昼夜温差,为原生老藤葡萄的成熟提供了极大保障。

  Dominio del Aguila可能是斗罗河岸产区中建立时间最短、跃升速度最快的酒庄,2010年由Jorge Monzon及其妻子Isabel Rodero共同建立。创立自己的酒庄后,这对夫妇一直坚持实行有机种植,现正逐步实践生物动力法管理葡萄园。酒庄只种植丹魄、加尔纳恰、阿比洛等原生品种,平均树龄50年以上,并用最传统的方法酿造葡萄酒,短短8年已跻身产区一流酒庄的行列。

  最后一支佳酿,是Bodegas Contador酒庄的正牌干红葡萄酒Contador。酒庄是西班牙膜拜级别的顶级酒庄之一,庄主兼酿酒师是西班牙新星酿酒师Benjamin Romeo。于1995年创建,历经20多年来的持续扩张,目前酒庄拥有超过60块风土各异的葡萄园块,种植的品种各不相同。

  当然,除了以上提到的10支,西班牙的顶级酒以及顶级酒庄还有很多,比如Bodegas Estefania酒庄酿造的Tilenus Pieros、Artadi酒庄旗下的Vina El Pison、Torres大名鼎鼎的“黑牌”单一园酒款Mas La Plana……佳酿不胜枚举,篇幅有限,无法一一列明。

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