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北京市房山区高端葡萄酒产业集群初露端倪

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  根据颜色,葡萄酒有红白之分;而根据剩余糖分含量的不同,葡萄酒又可以分为干型、半干型、半甜型和甜型。通常,葡萄酒的酿造会经过葡萄采摘、除梗压榨、酒精发酵、澄清过滤以及陈酿等步骤。不过,不同分类的葡萄酒酿造法有一定的区别。前段时间,红酒百科全书介绍了红白葡萄酒酿造过程的区别,那么干型和甜型葡萄酒的酿造过程又有何区别呢?

  蒲萄里红酒商城运营场景中,除了线上,未来在线下会有更多的附加体验。比如说以城市为区域的线下品鉴会、小型酒会、免费的葡萄酒知识培训正在筹备当中。让社交融入电商,从线上到线下有更多的互动。

  区别于传统的购酒形式,年轻人喜欢选择电子商务平台购酒的几大关键词“性价比更高,酒款更丰富,社交互动强,精准推荐”。蒲萄里红酒商城作为葡萄酒商业流通的创新者,正是把握了当下用户群体的精准需求,在新零售模式的方向下成为迅速崛起的后起之秀。

  这种猜测在今年10月17日得到了印证。但略有不同的是,原CEORobSands将会侧重于更细分市场的机会,例如啤酒。

  11、发酵完成之后,大多数红葡萄酒会被转移到橡木桶中进行熟成。橡木桶有多种形状和容量,蕞常见的是225-250升。

  李士祎在60分钟的主题报告《以品牌引领,筑国酒长城》中提到长城葡萄酒要思考的是如何在突破20亿关口之后上到50亿的关口。长城下一个线亿高峰去挺进、去发展,这是时代给予长城的使命担当,是时代给予长城的光荣责任。

  据OIV最新统计,2017年世界葡萄酒产量预计为246.7亿升,比2016年下降8.2%,是自上世纪60年代初期以来葡萄酒产量最低的一年。从近期看,只有1991年和1994年的产量接近这一低水平。2000年以来世界葡萄酒产量波动见图1。

  2015年加入该集团的BillNewlands将是第一位Sands家族外的CEO。原本星座集团都是Sands家族成员担任CEO,MarvinSands以及他的两个儿子先后管理着该集团。

  这种剥离部分葡萄酒品牌的措施,星座集团于2016年就实施过一次,当时其以7.8亿美元出售了加拿大葡萄酒业务。这次可能是类似的举措。

  15、二氧化碳:为惰性气体,可有效的保护葡萄汁和葡萄酒不被氧化。

  4.无论是合作伙伴还是加盟商,经销商,分销商或是消费会员,打造“共赢”机制。

  步入醍恩红酒行就像进入了一个世界红酒博览会,从价值数十万的罗曼尼康蒂到世界五大名庄再到法国、智利、澳洲、意大利、西班牙、阿根廷、美国、德国等**的一百多个着名酒庄的优质葡萄酒。经过讲解员专业的讲解,仿佛经历了一次世界葡萄酒之旅。以红酒为主题的醍恩红酒会所就是一个葡萄酒的艺术殿堂。在欧式豪华装修的映衬下,沐浴在奢华水晶灯的光影里,每一瓶进口葡萄酒都散发出熠熠的光芒。激发了消费者对葡萄酒消费的强烈愿望。在这里品美酒、享美食,感受贵族生活、尽享尊贵人生。这一切使这里成为与顾客交流沟通,达成购买消费的**场所。

  降雨过多,会让葡萄树将更多精力转向生长枝叶,而不是产出葡萄,易感染病害;果实成熟期水分过多,会使果实膨大,稀释糖度和香气成分,使风味过于清淡,甚至出现果实破裂现象。除此之外,秒速时时彩开奖:降雨有利于霉菌的生长,也会使土壤飞溅,将其中携带的病菌带到葡萄树上,进而感染各种病害。

  从2010年前后的遍地开花式的酒庄或葡萄酒会所,到2013年后的大批关门潮,再到现在逐渐出现越来越多的专业化葡萄酒零售店,中国葡萄酒行业的零售渠道发生了巨大变化。葡萄酒行业需要一个改变,现如今,全球美酒汇招募葡萄酒合伙人,分销商,经销商和新零售店的加盟,对行业和市场来说都是非常需要的,中国进口葡萄酒联盟执行主席、万国酒联(北京)国际酒业股份有限公司董事长宋继先生表达了他的观点:

  葡萄酒中蕴含的香气有多种类别,常见的是葡萄带来的果香和橡木陈年带来的芳香,有时还会呈现出品种特有的花香和草木香气等,经过陈年的酒款还可能呈现出复杂的陈年香气,例如煮过水果、皮革或糖浆的香气。

  由于葡萄的质量受自然因素,尤其是气候条件影响很大,即使在极端理想状态下,其他影响葡萄酒质量因素不变,出产于不同年份的葡萄酒还是会不同;另外一方面,葡萄酒的质量会随着岁月的推移而发展、成熟和衰退。

  北京市房山区坚持原产地、高标准、高端酒庄酒的发展方向,建设以葡萄酒庄为载体,融商务、旅游、观光和文化等产业建设于一体的具有世界水准的国际葡萄酒庄产业集群已初具规模,全区已签约酒庄32家,签约面积3.2万亩,高端葡萄种植面积1.2万亩。

  房山区政府副区长卢国懿(左一)及房山区高端葡萄酒产业办公室主任王险峰(右一)深入产区了解高端葡萄生长情况。

  酒庄加高端葡萄种植基地,不仅使全区山前大部分荒地得到高附加值利用、大部分农民增收,同时,也引领着我国葡萄酒产业的提升。

  “身价不菲”的高端葡萄表面看不出与众不同,但各种独有的营养成分待酿成高端葡萄酒后才显其“品质”。图为刚刚采摘的葡萄两小时内必须走进葡萄酒工厂生产线。

  北京市房山区坚持原产地、高标准、高端酒庄酒的发展方向,建设以葡萄酒庄为载体,融商务、旅游、观光和文化等产业建设于一体的具有世界水准的国际葡萄酒庄产业集群已初具规模,全区已签约酒庄32家,签约面积3.2万亩,高端葡萄种植面积1.2万亩。

  目前,青龙湖国际红酒城项目已全面开工,18家酒庄开始高端葡萄种植,10家酒庄进入酿酒及试酿酒阶段,预计2013年红酒总产量将达208吨、28万瓶。

  房山高端葡萄产区正在形成具有房山优势和特色的“四区”发展格局,即:以青龙湖镇、城关街道为主导的酒庄葡萄酒核心区,以张坊镇、大石窝镇为主导的酒庄葡萄酒文化旅游区,以南窖乡、佛子庄乡为主导的矿山修复区,以长沟镇为主导的酒庄葡萄酒示范区。

  酒庄产业在创造经济效益的同时,社会效益也非常显著,已有1600名农村富余劳动力在酒庄工作,昔日的农民成为了当今的产业工人。据估算,每家酒庄建成后可至少安排100个就业岗位,按照当地农民优先安置的政策,能够极大地解决房山产区农民的就业问题。

  去年7月,北京市第一家葡萄酒保税庄园——中葡汇(北京)酒业文化保税园正式开园,这是经过北京海关批准,具有保税功能的全市第一家葡萄酒保税庄园。园区享有北京海关的保税政策,使境外知名酒庄的葡萄酒可以不用办理许可证件和征税手续进入保税庄园,从而实现在保税庄园内的展示及销售,充分享受“境内关外”的优惠政策,为国际知名品牌的葡萄酒庄园提供快速、直接的国际销售平台。同时也为葡萄酒入门爱好者和高端爱好者以及专业人士提供内容丰富的葡萄酒知识、文化及礼仪培训。

  这是提升房山区高端葡萄酒产业,打造全区原产地、高标准、高质量、高端酒庄酒产业集群又一项重大举措。

  房山区位于北京西南,地势西高东低,属太行山山脉,拥有首都最大的山前暖区。全区有10个乡镇的5万亩土地处于北纬40°酒用葡萄种植黄金线,适合种植酒用葡萄。为此,房山区委、区政府决定依托浅山区得天独厚的自然资源,大力发展国际葡萄酒庄产业。北京房山国际葡萄酒庄产业以[世界·庄]“一樽一盏一心海,一房一山一世界”为主题。以青龙湖镇为核心起步区,进而带动城关等10个浅山区乡镇发展高端葡萄酒产业。

  资料显示,世界上最适宜种植葡萄的区域在北纬40°,被称作“酿酒葡萄黄金线”,也是世界上高端酒庄酒主要集聚地,法国的波尔多、意大利的皮蒙等均是优良高端葡萄酒产区。

  北京市房山区位于北纬39°30′-39°55′,地理环境优势明显。这里被法国专家誉为“世界上最适合种植酒庄葡萄的地方”;

  房山区内地形,山地、丘陵、平原各占1/3。地势西北高、东南低,最高海拔2035米,最低28米,这种地形更有利于提高酿酒葡萄的品质。

  通过对土壤PH值、土层厚度、土壤有机质含量等指标进行分析,房山地区土壤养分及所含矿物质丰富,非常适合酿酒葡萄的种植。

  与此同时,我国葡萄酒市场零售额今年将超过900亿元,未来中国葡萄酒市场将呈现出产区资源全球化,葡萄酒文化本土化,消费高端化三大趋势。国内葡萄酒产业将快速发展;葡萄酒市场迅速扩大;工厂酒仍占有较高的生产集中度;更多资本将进入葡萄酒产业;

  据房山区葡萄种植及葡萄酒产业促进中心主任王险峰介绍,全区签约酒庄总数达到26家。已开工建设的有6家,南窖金杏湾酒庄已完成酒堡建设并投入使用,长阳莱恩堡酒庄,酒堡和酿酒、酒窖等主体工程竣工,进入装修阶段,年内正式投入使用,青龙湖佳年酒庄办公用房已建成使用,年内完成酒厂建设;青龙湖仙露堡酒庄已破土动工;周口店镇健昊龙酒庄和青龙湖镇马家沟村丹世红酒庄的酒厂均已开始建设。青龙湖国际红酒城现已全面开工。

  目前,在规划拟建酒庄的36个地块中精选了16个进行包装,现为地块配备地形图,地块基本信息,人文地理条件,土地流转情况,建设用地配备情况或建设用地调整办法等。新入驻酒庄要符合符合高端酒庄酒发展方向,符合产业发展设立的行业准入门槛。

  全区去年平整土地4500亩,新增酿酒葡萄5000亩使葡萄种植总面积达到1.2万亩。

  占地300亩酿酒葡萄苗木繁育基地,由钢架繁育苗木大棚、接穗采穗圃、砧木采穗圃、组培室、驯化室、库房、冷库等组成。以优质嫁接苗繁育为主,年繁育苗木120万株,可有效解决高端葡萄酒产业发展优质苗木供应。

  网络信息中心对全区酒庄进行网络辐射管理,实现各类信息的网络同步化。并在网络上及时提供气象、农时、病虫害预告等综合信息,为酒庄生产提供参考。

  两年来,区财政、区农委拨付专项资金4300多万元,惠及8个乡镇18个酒庄,共修建酒庄主要道路33万余平方米,新建地堰近1.4万立方米,修建排水沟、排洪沟1.4万余立方米,新建集雨池1个,蓄水池6个,购入葡萄苗木12万余棵,解决了部分酒庄的基础设施建设问题。

  建立和提高房山产区质量标准,建立房山区酒庄葡萄园标准化示范区,并制定产区的技术标准体系,同时,将国内、国际的知名品牌引入房山,通过多种形式与其开展合作,吸引他们到房山开设酒庄,增加房山产区的知名度和行业认可度。

  王险峰介绍,3年来,全区高端葡萄酒产业由波龙堡酒庄一家发展到目前的30多家,按照全区葡萄酒产业发展规划要实现60家酒庄的发展目标,一是不断扩大人才库规模,招揽具有一定工作经验的技术人员,聘请了黄卫东、邹福林等5名教授分别与各酒庄自由对接,主要承担对酒庄的总体建设和技术路线进行总体把握和指导;推荐技术人才与开展技术交流活动;并通过安排学生实习、进行科研试验等,来增加酒庄学术氛围,提高酒庄技术内涵;二是继续加大培训力度,开展各类培训1000多人次,为各酒庄陆续开始的建园、试生产等各项生产环节提供良好技术保障;三是继续加强与中国农业大学交流与联系,依托中国农业大学在葡萄酒领域内积累的深厚科技实力,促成“中国农业大学葡萄酒科技发展中心房山分中心”(房山区高端葡萄酒产业研发中心)建设,努力创建一个集科学研究、产品开发、学术交流,技术培训于一体的完备机构,全面提升全区高端葡萄酒产业的科技含量,为房山区的葡萄酒文化产业具有国际竞争力提供强有力的科技支撑。

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