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葡萄酒专家把脉会诊 武威酒企收获满满(组图

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  (实习记者 张花荣 文/图) 19日下午及20日上午,河西走廊葡萄栽培酿酒技术与葡萄酒产业发展国际交流会在莫高国际生态酒堡举行。澳大利亚阿德莱德大学农业、食品和葡萄酒学院荣誉教授,阿德莱德大学怀特校区校长Michael Anthony Keller(迈克尔·安东尼·凯勒),法国蒙彼利埃大学教授,法国蒙彼利埃第二大学博士,蒙彼利埃高等农学院生物生态部栽培专家Alain Deloire(阿兰·德鲁瓦尔),澳大利亚国际葡萄酒大师、职业葡萄酒评论家、葡萄酒作家、葡萄酒顾问Robert Geddes MW(罗伯特·盖德斯),西北农林科技大学原副校长、葡萄酒学院终生名誉院长、教授、博士生导师李华等15名国内外专家学者就栽培种植、酿造加工、营销推广开展互动交流,为河西走廊葡萄酒产业发展把脉会诊、建言献策。

  交流会上,澳大利亚国际葡萄酒大师、职业葡萄酒评论家、葡萄酒作家、葡萄酒顾问Robert Geddes MW(罗伯特·盖德斯)从葡萄栽培、葡萄酒酿造、葡萄酒市场营销三个方面为葡萄酒河西走廊产区建言献策。他提出要根据土壤条件,种植适宜的葡萄品种,通过嫁接、建立蓄水池的方式,解决河西灌溉用水紧张的问题;在葡萄酒酿造工艺方面,向参会的葡萄酒企业代表介绍了澳大利亚新兴的酿造工艺;在市场营销方面,他建议要更加开放、包容,把国际专家引进来,将甘肃葡萄酒产品推出去。

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  北纬38度,是世界公认的酿酒葡萄种植黄金纬度,武威的地理恰恰就在这一“黄金”带上,这让武威具备了产出好葡萄的先天条件。“若是一粒理性的葡萄种子,自然理性的选择在河西走廊扎根。”甘肃省酒类商品管理局局长陈浦在交流会上全面介绍了武威葡萄酒产业的发展情况,他说:“武威光照充足,这样葡萄酒着色好;昼夜温差大,有利于糖分结晶;沙粒土、钙质土壤是葡萄生长较理想的矿物质元素;最特别的是,灌溉用水来自祁连山纯净无污染的雪水”。同时陈浦也介绍道,河西走廊葡萄酒产业发展也存在一些问题,葡萄酒品质和个性特征还需进一步提升;葡萄酒产业链还有待延伸;科技、人才的投入还需不断加大。

  品一杯葡萄酒,需要时间。葡萄酒倒入高脚杯时,半小时后,一个小时后,香气从紧闭、绽开到弥漫,酒体由闭塞、紧致到柔顺,不同时间,有不同风味口感,恰如人生,这就是葡萄酒的魅力,也是葡萄酒带来的生活禅学。

  为了确保此次交流会更加务实,主办单位甘肃省商务厅、武威市人民政府让专家在会前对多个葡萄酒进行了品鉴,再到田间地头实地考察。甘肃莫高实业发展股份有限公司副总工程师、生态园区经理赵彦红接受记者采访时对这次交流会竖起来大拇指。他说:“此次交流会比往年更成熟,更有针对性,不只是理论上的指导,更加注重实践。提出了生物防治工程,有具体可行的操作方法,还有如何准确的预测自然灾害,这些意见和建议将对我们今后的发展实在是太实用了。”赵彦红评价此次交流会让企业有了新认识、打开了新思路,他希望交流会能越办越好,邀请更多来自国际市场的专家,从种植葡萄到葡萄酒生产,都能得到更全面的指导。

  甘肃省酒类商品管理局局长陈浦也认为此次交流会收获满满。他坦言,就是要让国内外葡萄酒产业方面的专家为武威葡萄酒产业把脉会诊,找问题,找差距,要把专家提出的问题归类逐一解决。同时依据2016年出台的《关于进一步支持全省葡萄酒产业发展的意见》,还将努力吸引国内外、省内外各界投资机构、各界人士,打造特色旅游小酒庄,形成酒庄集群,让葡萄酒产业与旅游、文化融合发展。

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  爱吃甜品的童鞋们要注意了,高血糖指数(High-glycaemic index rated)食物,如布丁、甜甜圈等,与葡萄酒一起饮用时,在酒精的作用下会扰乱人体的血糖水平,提高胰岛素的生产,继而导致甜品中的高含量糖分变成脂肪储存在人体之中,最终导致不健康的体重增长。

  在法国波尔多(Bordeaux),这种瓶子也被称为耶罗波安瓶(Jeroboam),它得名于圣经里提到的另一位国王。罗波安是所罗门(Solomon)之子、大卫(David)之孙,他是以色列大一统君主国也就是之后犹大王国的国王,历经以色列十支北方部落的反抗后,他成立了以色列独立王国。这些瓶子主要用于容纳大型香槟酒庄所生产的大容量起泡酒。

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  得荣县地处四川省甘孜藏族自治州最南端,川、滇、藏三地交汇的金沙江畔,属于金沙江干凉河谷区,素有“中国西部太阳谷”、“情舞故乡”等美誉。

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  最基础的说法是含糖量小于或等于 4g/l的葡萄酒。也就是说,一瓶750ml的葡萄酒,含糖量低于3克。这种量在嘴巴里是基本感受不出甜味来的,大家常说的“干红”,全称就是干型红葡萄酒。

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  席康表示,关税调整除了对进口链条上的经销商影响最大外,对美国葡萄酒种植的农民也有非常大的影响。虽然美国是世界上第一大葡萄酒消费国,葡萄酒消费主要在国内市场,中国只是其众多的出口市场之一,但美国闲置土地多,葡萄酒对中国的出口量增加,从而带动葡萄酒种植业扩大,可以促进农民收入。

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  美国加州纳帕谷属于地中海式气候,阳光充足,来自太平洋的凉爽海风对气候的调节起着重要的作用,有利于葡萄达到完美成熟。加州纳帕谷的土壤类型有砾石、石灰石、粘土及火山灰等土质。

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