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国庆七天乐聚餐喝红酒需避免这些误区(精髓

  国庆节聚餐一定少不了酒水,而红酒就是不错的选择。每个家庭在喝红酒时都会有不同的习惯,不过你的习惯是否正确呢?与此同时,红酒在开瓶后应该怎样保存呢?在这里,为大家来一一介绍介绍吧。

  红酒兑雪碧:对于红酒,很多人是矛盾综合体。既喜欢享受喝红酒的那种感觉,又不习惯其酸涩的口感。于是,喝红酒时就往酒中加入甜味较重的雪碧,以此来中和红酒酸涩的口味。其实,这种做法会使酒中糖度过高,不仅影响红酒原本醇香的口味,还会破坏酒中的营养物质,从而达不到养生保健的功效。

  红酒搭配海鲜:很多人喜欢在品尝海鲜时搭配红酒。其实,红酒尤其是陈酿过的红酒,因丹宁含量较高,在与海鲜同食时,容易使海鲜肉质变“老”,造成海鲜中的鲜味流失。对有些肠胃功能较差的人来说,红酒搭配海鲜食用,还可能造成肠胃不适甚至腹泻。

  感情深一口闷:也许你经常听到关于“喝红酒有利于健康”的说法,中国历来又有“酒逢知己千杯少”的风俗,所以在与朋友杯来盏去时,你是否常牛饮红酒?过度饮用红酒,不仅不利于身体健康,反而会极大地损害身心健康。据健康专家研究,过量的红酒容易造成人体神经系统受损,从而导致记忆力衰退、精力不集中、判断力下降等后果。

  储放葡萄酒时应把酒瓶水平横放,使酒与软木塞接触,使软木塞保持湿润。

  不能受到外界的干扰,不能有光源直接照射,味道会随温度变化而变化,太高温和太低温都会影响品质。

  如果是高温,开瓶后没有封好和放到阴凉处(不是冰柜),半天就开始变质,最多不超过一天,第二天就已经完全变样了。所以在常温下(18-25度),开了的葡萄酒倒完杯后马上封好不给空气继续进,放到阴凉处,这可以保留2到3天左右,假如是把葡萄酒里面的空气也马上抽出来(因为不能让瓶内的空气跟没喝的葡萄酒进行过早氧化),能保存到5-6天左右。

  恒定温度,且12~18度之间(干红);2。恒定湿度,70%左右。

  一般葡萄酒,若开平后一次饮用不尽,可采用两种方法:一是原瓶的瓶口设法加以密封;二是可将所剩的酒转入洁净的小瓶,使其满瓶并密封。

  而澳洲红酒在出生伊始便以性价比作为竞争筹码,得益于澳洲红酒的工业化生产模式,使得澳洲红酒的成本相比法进口葡萄酒品牌代理国要低得多,而且在品质上更有保障。 可以这样说,在千元以下的红酒中,同等价位澳洲红酒的品质会高于法国红酒几个档次。 历史的区别 澳洲有世界仅存的百年老藤葡萄。法国红酒进口葡萄酒品牌代理的酿造历史长达2000多年,而澳洲只有200多年。

  2、酸度(Acidity),分为低酸、中酸和高酸。葡萄酒中的酸有很多种,但主要包括酒石酸、苹果酸和柠檬酸。酸性物质会刺激面颊两侧,令口水分泌增加。一般用来评估酒的新鲜和爽俐感。

  判断题:请根据以下 Jessica 和 Linda 的对话判断出她们有几处装 X 失败(每处错误 2 分)

  “曼萨尼亚雪利酒(manzanilla)、阿尔巴利诺白葡萄酒(albarino)和丹魄红葡萄酒(tempranillo),这3种西班牙所独有的葡萄酒就如同该国的美食一般,多样而美妙。”

  Denominazione di Origine Controllata e Garantita,直译为担保法定产区级,它是意大利葡萄酒的最高级,也是法定产区的优质葡萄酒。从法定产区中挑选品质最优异的产区再加以认证,接受更严格的葡萄酒生产与标示法规管制。必须在特定的产区,符合规定的生产标准,包括葡萄树龄的年份,等等才能冠上DOCG。

  这个步骤还要注意的是:切开瓶口封盖并尽量将之往下撕开。以干净的湿布擦拭瓶口,再以餐巾纸拭干。开瓶时,请选用长型螺旋钻的开瓶器(screw-pull型)完整地拉出瓶塞。

  “因为品种与土壤的缘故,智利的每个葡萄园都与众不同,但总体而言,秒速时时彩开奖:智利葡萄酒更随和,更富有浓郁果味,这也是其在中国市场颇受欢迎的原因,”今年31岁的老马说。自前年开始,他在北京三里屯商业区经营一家名为La Cava De Laoma的酒窖。

  和欧洲的品种不同,澳大利亚的Riesling (雷司令)一般用来酿造干邑。结果我们的这类酒由于果香清洌、酸味适中,可说是佐餐佳选,也因此成为国际市场上的珍品。

  产自维多利亚东北部的Muscat (麝香)绝对是一流的品质,终将令世人刮目相看。

  ★ 卡萨伯斯克皮纳斯(限量珍藏)黑皮诺干红葡萄酒2014,93分

  INTERWINE国际葡萄酒及烈酒评比大赛立足于国际品评标准,根据中国人的口感,以及中国消费市场的形态,邀请多位国际葡萄酒权威人士对参赛酒品进行盲品,形成了颇具中国特色的评比大赛。

  (敲黑板!除了 Muscat ,其他红葡萄酒都很少有葡萄的味道,千万别说有葡萄香气这种自作聪明的话)

  布诺萨山谷的Semillon(賽美蓉)会让你感受这种葡萄最甜润的一面。Semillon賽美蓉在酒杯中呈深黄色,桃子和芒果的香气扑鼻而来,放上一会儿,杯中又会有香草的芬芳(Barossa Valley (布诺萨山谷)的Semillon (賽美蓉)经常象Chardonnay (霞多丽)一样放在木桶中长年存放增香。)

  近年来,由于Viognier (维欧尼)种植面积的增长,越来越多的酿酒师把Shiraz (设拉子)和Viognier (维欧尼)进行混合。这种混合酿就的葡萄酒带有香水般的芬芳和柔和的单宁气息,在新上市时喝来特别爽口。

  

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