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葡萄酒如何醒酒 提前多久醒酒取决于葡萄酒

  拉菲是国人最熟悉的一款波尔多葡萄酒,这款葡萄酒因传奇的1982年份而闻名于世。位于波雅克(Pauillac)的拉菲古堡是波尔多八大名庄之一,素以生产风格精致而有巨大陈年潜力的葡萄酒而著名。在1855年梅多克(Medoc)分级中,该酒庄毫无争议地入选一级庄行列。早在18、19世纪,拉菲古堡的葡萄酒就深受政要名人的喜爱,当时它被称为“国王之酒”,美国前任总统托马斯·杰斐逊(Thomas Jefferson)、亚伯拉罕·林肯(Abraham Lincoln)以及法国黎塞留元帅(Marechal de Richelieu)都对它青睐有加。

  法国葡萄酒在葡萄酒世界中占有举足轻重的地位,其葡萄酒专业同样在全球首屈一指。随着中国成为国际葡萄酒消费大国,葡萄酒专业已悄然成为留学法国学生的新选择。下面为您介绍一下葡萄酒专业的相关知识:

  “并不是说儿童不能吃盐,或者吃了某种钠含量比较高的食品就会造成什么后果,而是儿童钠的适宜摄入量比较低,家长需要从整体膳食上去衡量和把握,这个食品里摄入的钠多了,那个食品里的钠就得少点了。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红在接受北京晚报采访时表示,儿童摄入钠过多,肾脏的负担会比较重,如果长期摄入过量,未来高血压的风险会比较高。

  拉图城堡(Chateau Latour)是法国的国宝级酒庄,也是五大一级庄之一。在14世纪时酒庄所在的位置是一个堡垒,被称为“圣林柏之塔”(Tower of Saint Lambert)。后来,这座塔消失在战争中。1759年,拉图城堡的庄主为了纪念那段历史,便重新修建了一座新塔,此后它成为了酒庄的象征。它在18世纪时也颇具名望,深受王公贵族的喜爱。拉图城堡红葡萄酒强劲有力,如同魁梧的帝王,同时极具陈年潜力。据悉,要找到这款酒低于90分的年份也许要追溯到1993年了,可见其品质之稳定。

  对葡萄酒进行分级始于十三世纪,当时的目的在于为最好的白葡萄酒建立等级。1855年,在拿破仑三世的要求下,建立了波尔多葡萄酒官方分级参考。

  “其实最重要的还是培养良好的饮食习惯,如果孩子很小的时候家长就给他吃高盐食品来增加食欲,孩子以后遇到清淡的食品他就会自己加盐加酱油,家长平常要以身作则,而不是家里做着重口味、要求卖的食品很清淡,更不要因为食品上写着‘儿童’两个字,就觉得一定是有助于养成良好饮食习惯的。”对于购买儿童食品,范志红建议消费者要多留意营养标签,关注钠含量,“最好是从中小学开始,教会孩子们阅读食品营养标签。”

  醒酒其实是很有必要的,越是陈年的红酒越是要醒酒,不然好好的红酒只会浪费掉!

  花堡(Chateau Lafleur)同样位于波美侯产区,距离酒王柏图斯只有200米。酒庄仅有4.5公顷的葡萄园,每年的产量大约为1,000箱,但这丝毫不妨碍它的市场地位。帕克在尝过花堡红葡萄酒之后便念念不忘,称它是世界上最独特且最有异国风情的葡萄酒,他曾给这款酒打出6次满分。虽然靠近柏图斯,但花堡红葡萄酒却与它截然不同,该酒采用高比例的品丽珠酿造,这在波美侯很罕见。这款酒果味纯净,香气非常雅致、复杂,口感极其圆润平衡,难怪葡萄酒大师蒂姆·阿特金(Tim Atkin)会用“波尔多的勃艮第酒”来评价它。

  2015年,香槟地区的“文化风景”和勃艮第葡萄酒产区被纳入联合国教科文组织世界文化遗产名录。

  北京市汇佳律师事务所主任、北京市法学会电子商务法治研究会会长邱宝昌律师告诉北京晚报记者,以“低盐”“无盐”误导消费者购买实际并不符合“低盐”“无盐”标准的产品,已经构成虚假宣传、涉嫌欺诈,违反了《广告法》《消费者权益保护法》和一系列行政法规,尤其涉及到儿童,市场监管部门应该及时从严查处,消费者发现是虚假宣传后,可以与商家协商要求退货,也可以向市场监管部门和消协进行投诉,还可以通过诉讼要求赔偿。(记者 白歌 插图 王晨瑀)

  白马酒庄也是圣埃美隆一级A等酒庄之一,同时也是波尔多八大名庄之一,目前归属于法国奢侈品集团酩悦轩尼诗-路易威登(Moet Hennessy Louis Vuitton,简称LVMH)。该酒庄也很偏爱品丽珠,在酒庄大多数年份的葡萄酒中,这一品种的比例高达50%或以上,它赋予了白马酒庄红葡萄酒独特而迷人的香气。这款红葡萄酒也许可以说是世界上最顶级的、以品丽珠为主的葡萄酒。此外,它也是这份榜单上价格比较实惠的葡萄酒。未来,它的价格很有可能会继续上涨。值得一提的是,1947年份的白马曾在拍卖会上拍出百万天价,连帕克也称它是“所有百万富翁收藏家酒窖中的皇冠”。

  在法国的高等教育体系中,有综合类大学,工程师学院,商学院,学徒培训中心等公立或私立院校提供葡萄酒相关的专业,学生可以获得高级技师证书,学士,硕士等不同文凭。详情如下:

  记者近日来到斗门多个葡萄园,看到晶莹剔透的葡萄正挂满枝头,到场采摘的市民络绎不绝。记者注意到,当地果农种植的葡萄品种以巨峰为主,该品种葡萄因具有果大饱汁、味道清甜且价格实惠的特点,受到市民热捧。除了喜欢现摘现吃外,不少市民和果农还表示,喜欢趁着葡萄收成的季节,自酿葡萄酒。

  7月12日 记者到斗门两个葡萄园现场提取了三瓶300ml的葡萄酒,它们酿制时间均为一年。

  本次法检包括三个检测项目,分别对三瓶葡萄酒的甲醇、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌进行检测。

  醒酒最显著的原因是葡萄酒已经产生沉淀物,但这类酒仅限于年份酒、陈年波特酒和陈年未经过滤的红酒。为了能有效的去除沉淀,酒瓶需要直立放置几个小时,然后把酒小心翼翼地倒进醒酒器里;倒的时候你要映着烛光,这样在沉淀物到瓶颈的时候你就能看见它了。你需要一次完成,不要让沉淀物倒流回去再和酒液混到一块。

  你或许需要让一些空气进入到有点难闻的酒里;考虑到不使用和很少使用硫的天然葡萄酒越来越受欢迎,那种气味会更明显;还有酒体丰满的红酒也需要通气来醇化过于强烈的单宁味道。如果你觉得一款酒体丰满的白葡萄酒喝起来味道有点平淡或是没有表现出它的最好口感,你也需要对它进行醒酒。在氧气没有了之后,葡萄酒会产生奇怪的气味。如果在醒酒之后口感变得更糟糕,那么说明这款酒可能已经被软木塞污染了。

  提前多久醒酒取决于葡萄酒。这或许是个让葡萄酒里进入多少空气的简单问题;在这种情况下只需在你倒酒之前进行醒酒就可以达到目的。用醒酒器醒酒要比开瓶后把酒静置一个小时左右的时间有用得多。

  那些容易被破坏的老红酒不能太早进行醒酒甚至不能醒酒;它们一旦暴露在空气中可能就会分崩离析。大多数波特酒(比如,你不需要对一瓶新近装瓶的年份波特酒或者茶色波特酒进行醒酒)还有清爽的干型菲诺酒以及雪莉酒也不适合醒酒;后者应该在冰箱里冷却之后饮用。

  醒酒器不需要是昂贵的雕花玻璃制品或者水晶珍品。秒速时时彩彩票:我们的大部分醒酒器都是从慈善商店里买来的。你也可以用水壶来醒酒。如果整个醒酒过程让你觉得很焦灼,你可以进行双向醒酒:把葡萄酒倒进水壶然后再从水壶里倒回酒瓶中(如果葡萄酒已生成沉淀物那么在把酒倒回之前要先把瓶子刷一刷)。

  如果你正在找寻当作礼物的醒酒器,它的理想形状是具有宽宽的基座,这样就给了你足够的空间来晃动葡萄酒,而且放在桌子上的时候看起来也很时髦。

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