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如何唤醒葡萄酒“睡美人”

  现在这个时候气温回升较快,渐有春雷萌动,预示着春天的到来、万物复苏的开始:惊醒了蛰伏在泥土中冬眠的各种昆虫,而对于葡萄酒来说,每次饮用前,也要有一个惊蛰苏醒的过程。

  尘封于酒窖的葡萄酒犹如一位沉睡的美人,虽然美但缺乏灵气,而醒酒就是把这位“睡美人”唤醒,让葡萄酒重新焕发出它的灵气与活力。简单的醒酒过程,举手投足间都透露着一份优雅。在葡萄酒与清新空气完全接触后,得到充分的呼吸,葡萄酒中的单宁会逐渐氧化,其香味也会随着氧化的过程逐渐散发出来,葡萄酒的口感就会变得更加醇厚与柔和。

  葡萄酒的醒酒时间从几十分钟到几十个小时不等。醒酒可以使一款年轻的葡萄酒变得圆润与柔顺,喝到口中舒服愉悦。但是如果醒酒时间过长,很有可能使酒失去它的新鲜清爽的味道和活力。对于年老的葡萄酒来说,醒酒要十分小心,稍有不慎就有可能使它失去酒中珍贵的香气而杀死一款价格不菲的好酒。对于有年份的老酒,一定要倾斜酒杯,使酒沿着酒杯壁缓缓倒入。

  1、将确定要饮用的葡萄酒保持直立状态。正常的葡萄酒直立时间为1天,但年份超过15年以上的葡萄酒必须保持酒瓶直立7-8天。

  3、开瓶时,不要摇晃或者转动酒瓶,切开瓶封后先用湿布擦拭瓶口,再用餐巾纸擦干,拉出瓶塞,之后再观察瓶底,确定沉淀物并未污染上方酒液。

  4、倾倒葡萄酒前,目光与酒瓶成90度,然后慢慢倾斜酒瓶,缓缓地将葡萄酒注入醒酒器中。

  5、注意将瓶中最后有沉淀的酒液留在原瓶中,不要倒入醒酒器中,要确保醒酒器中无沉淀。

  如果你经常购买名贵的酒,买一只好的醒酒器是非常必要的。除了与水晶酒杯配搭成套这一装饰性作用之外,它的重要性还在于,其质感往往决定了你对手中酒液色泽的第一印象。晶莹的光泽和典雅的线条,能使如此漫长的等待过程也变成充满美好的期待。

  一般来说,品酒师会推荐你使用最传统而实在的醒酒器,它有点像实验室里的化学仪器,宽大的圆锥型空间可以令酒液与空气得到最充分的接触,而且线条平稳,比较有安全感;但醒酒器除了是实用品,也是装饰品,因此各种造型的醒酒器层出不穷,它们可令你的品酒时刻更有趣。

  除了传统的醒酒器之外,也有新型的快速醒酒器可供选择,这个小酒器的原理是令酒液更大面积地与空气接触而达到快速醒酒的作用。据说酒液每次在快速醒酒器中通过,便大约相当于45分钟的醒酒时间,为此,那些时间宝贵或者心急想一尝美酒的人,可以用它来节省时间。

  土里的蚯蚓也帮助我们不少忙,除了松土以外,蚯蚓粪中含有大量有益微生物,是天然的液体生物肥,能促进葡萄树茁壮成长。

  总结:智利进口红酒公司_感谢惠顾葡萄酒的香气质量首先决定于果香和酒香之间的比例及其优雅度。

  由于部分白葡萄酒在酿制过程中经过了短暂的浸皮过程,因此有的会含有少量的单宁,并赋予葡萄酒(余味)一定的苦味和涩感。当然具体含量还因葡萄品种而异,例如灰皮诺(Pinot Grigio)就比普通白葡萄品种含有更多的单宁,有时候维欧尼(Viognier)和雷司令(Riesling)的余味中也会带有一定的干涩感。

  19世纪开始,来自欧洲的移民就在土壤肥沃的中央山谷地区开拓智利的第一批商业种植葡萄园,主要的葡萄品种则是赤霞珠、佳美娜、美乐和长相思等。由于葡萄园昼夜温差较大,光照充足,与美国加州的风土条件很接近,被酿酒师视作“酿酒天堂”。

  不过并不是所有红葡萄酒一定更具陈年潜力,因为一些优质的白葡萄酒有时候甚至能比红葡萄酒存放更久,例如苏玳(Sauterners)或是德国的贵腐甜白等,往往极具陈年潜力。

  虽然常可看到或听到一些葡萄酒与食物的搭配原则或方法,总觉得太笼统,譬如白酒配白肉,红酒配红肉。在此依据个人一些经验,以供参考:

  昏暗的灯光,一美貌女子和男网友到民生路思甜汉堡店消费,自己借故离开,男网友无论情愿与否,都得把兜里的钱花个精光。日前,哈市香坊公安分局打掉一个9人诈骗团伙,今年3月至今,该团伙通过网上聊天诱骗男网友到店高额消费,牟取暴利,涉案金额达10余万元。

  白肉配白酒,最重要的原因是白酒中的「酸」,可增加口感的清爽活性,就海鲜而言,并具去腥作用,效果就如同一般在烹饪鱼或海鲜时,会滴上柠檬汁一样;就猪肉、鸡肉、及小牛肉而言,因这种食物口味较淡,肉质较细,通常会配上味道较轻之酱汁,搭配合口味较轻之白酒,以免盖过。这裹必需强调的是,红酒,尤其是高单宁之红酒,切忌搭配腥味较重之海鲜,如蚌、蟹类,会让你(你)更觉得满口腥味,甚至有令人不舒服的金属味。返回搜狐,查看更多

  今年4月21日,在丹佛举行的美国癌症研究协会第100届年会公布了一项研究结果,确认红酒为抗癌食品。美国KaiserPermanente医疗集团的研究结果还显示,吸烟并且喝红葡萄酒的人,每月每喝一杯,患肺癌的风险平均降低2%,每天喝一到两杯,患肺癌的风险降低了60%之多。

  在和一个葡萄酒爱好者约会之前,你需要了解很多东西。葡萄酒爱好者除了看起来似乎比一般人更优雅精致之外,其实他们和我们一样“幼稚单纯”,他们最大的不同在于,牙齿是紫色的!

  从目前的趋势来看,智利葡萄酒和同样来自南美洲的阿根廷葡萄酒一样,都在追求更高的市场定价。

  喜欢饮用红葡萄酒的人看起来总是青春靓丽的,就像《吸血鬼日记》里面的

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  究其原因,葡萄酒专家陈庄指出,单宁来源于葡萄的果皮与果肉,而白藜芦醇主要在果皮中存在。在酿造过程中,红葡萄酒会连皮带籽浸渍发酵,而白葡萄酒须去皮去籽清汁发酵,这造成了二者在多酚物质含量上的差异。而且,红葡萄酒大多要经过橡木桶陈酿,酒液还会从橡木中汲取一定的单宁物质。

  红葡萄酒有一个“恼人”的习惯,喜欢沾染一切浅色的东西。如果你的约会对象是个来自欧洲的葡萄酒爱好者,那TA的牙齿很可能是紫色的。(我就住在欧洲,所以我可以担保这一点;对此我只能说Sorry,不过牙齿卫生确实不是欧洲人的强项。)如果你的约会对象并非来自欧洲,那TA有时可能舌头是紫色的,这取决于TA的葡萄酒饮用量和饮用频率。不过没关系,嚼一块口香糖就解决了。

  开瓶后没喝完可以密封,放在冰箱里保存。如果瓶塞塞得严实的话,一瓶品质好的葡萄酒是可以放1个星期。 好不要在家中边吃零食边饮酒 懒惰是人类的共性,但如果诱LAVINA红酒代理批发_推荐咨询惑没那么容易满足,秒速时时彩娱乐:我们沉迷的可能性就低一些,所以你如果对减脂这件事特别认真的话,不妨把家里的零食清空,不要让他们在你意志薄弱的时候你。

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