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因为我们的身体自身有一定的解酒能力

  另外,红葡萄酒的颜色来源于葡萄果皮的花色素,花色素是天然的植物色素,花色素除了显示一定的颜色外,还是一种强有力的抗氧化剂,能够保护人体免受自由基的损伤。研究表明,人体产生过多的活性氧自由基会有破坏作用,这是人类衰老和患病的根源。

  相关统计数据显示,红酒消费量占葡萄酒全球总体份额的80%以上,堪称最受欢迎的葡萄酒品类,而白葡萄酒则远远落后。专家指出,红葡萄酒保健功效是白葡萄酒的3~5倍,是促成前者全球流行的主要原因。

  1908年,英国阿奇博尔德·加洛德首次提出遗传代谢性疾病。该疾病因基因突变引起蛋白质分子结构和功能的改变,导致酶、受体或载体等缺陷,使机体的生化反应和代谢出现异常,反应底物或者中间代谢产物大量蓄积,引起一系列临床表现。这类疾病包括氨基酸、有机酸、脂肪酸、糖和激素等物质的代谢异常。

  (2)红葡萄酒。红葡萄酒属于带皮发酵,因此果肉和果皮一般会一起置于发酵罐中进行果皮浸渍和色素提取,同时葡萄汁的发酵过程也会一同进行。当然,红葡萄酒也不一定非得带皮发酵,有的会选择在发酵前快速萃取色素,例如利用高温差法快速加热葡萄汁并促进色素的提取。

  她还教这些键盘手约男网友时必须符合几个条件:要有一些钱,保证不会白费功夫;胆小、好面子,被骗之后不敢报警;最重要的是,这人要有点好色。

  张先生不想给钱,汉堡店里突然多了两名身材魁梧的男子,他们手持木棍,告诉张先生,不给钱是不能走的,没带钱可以让朋友来送。张先生只能就范。“连手都没碰就花了3000元。”走出汉堡店,张先生越想越憋屈,随后报警。

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  虽然在智利,赤霞珠才是种植面积最广的红葡萄品种,但是许多人提起智利葡萄酒首先想到的就是佳美娜。历史上佳美娜在法国因根瘤蚜病而近乎绝产,但它在智利却生长良好,成为智利的独特品种。由于缺乏可供对比的竞争对手,加上较为低廉的定价,智利佳美娜很快就在北美等重要市场赢得声誉。

  智利是位于南美洲西部的国家,国土狭长,纬度跨度大;西面频临太平洋,东倚安第斯山脉,南接南极洲,这样的地理条件造就了智利气候的多样性,为酿制葡萄酒提供了优越的条件。

  好葡萄酒是那些不仅□感平衡,而且香气怡悦的葡萄酒,但它的香气可以单调而平淡。所以,第二次闻香所闻到的是使人舒适的香气。优质葡萄酒的香气不仅怡悦,而且具有馥郁、罕见、性格等质量特征,富有个性和风格,可用别致、绵长来形容。如果优雅的葡萄酒不具备独恃的风格,就不能用别致来形容,因为它缺乏个性,不能给人以深刻的印象。绵长则主要用于形容答芳香持久的葡萄酒在口中表现出的充满□腔,且在酒被咽下后依然存在的香气。

  偶尔去一下潜水酒吧也OK,不过他们并不会在那里很兴奋。想想也是,潜水酒吧里面会有拿得出手的优质葡萄酒吗?在这种酒吧里,一瓶不过3美元的葡萄酒也许很久之前就已经开瓶了,现在喝起来就跟醋一样。带一个葡萄酒爱好者到这种酒吧,就好比带一个素食主义者到牛排餐厅一样。

  葡萄酒有很强的杀菌作用,这是很多人都了解的,例如:感冒是一种常见的多发病,葡萄酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用,传统的方法是喝一杯热葡萄酒或将一杯红葡萄-酒加热后,打入一个鸡蛋,搅拌一下,即停止加热,稍凉后饮用。研究表明:葡萄酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。

  葡萄酒中含有很多的营养物质,比如糖、氨基酸、维生素、矿物质。这些都是人体必不可少的营养素。它可以不经过预先消化,直接被人体吸收。特别是对体弱者,经常饮用适量葡萄酒,对恢复健康有利。葡萄酒中的酚类物质和奥立多元素(Oligoe Lement),具有搞氧化剂的功能,可以防止人体代谢过程中?生的反应性氧(Ros)对人体的伤害(如对细胞中的DNA和RNA的伤害),这些伤害是导致一些-退化性疾病,如白内障,心血管病、动脉硬化、老化的因素之一。因此,经常饮用适量葡萄酒具有防衰老、益寿延年的效果。

  此外,喝酒还会增加食欲,让人在不知不觉中吃下更多“下酒”食物。而且,这些“下酒”食物往往比平常的饭菜更不健康。

  [摘要]红酒就是葡萄酒,是我们常喝的一种酒类,很多女性朋友喜欢喝红酒,秒速时时彩开奖:喝红酒的好处有很多,以下就是女性喝红酒的八大功效。

  1. 凉爽的大陆性气候——香槟区(Champagne)格拉西亚诺也是常见的混酿品种,但也会用于生产少量的单一品种葡萄酒,这种红葡萄酒一般颜色和风味都十分浓郁。

  让记者意外的是,李宗华提醒:除非对酒精过敏的人,滴酒不沾并不是最健康的方式。因为我们的身体自身有一定的解酒能力,只要是不超过这个量,酒精并不会给身体造成影响。那适量的葡萄酒是多少呢?医生与酿酒师建议葡萄酒的饮用量为男性每人每天300-400ml,女性每人每天200-300ml最为适合。喝酒的时间也有讲究。李宗华建议,红酒的最佳饮用时间是晚上7点至9点半。“这段时间人体肝脏中乙醇脱氢酶的活性升高,酒精更容易被代谢掉。9点半之后,越往深夜,肝脏的解酒能力越低。”

  本周日,在九龙坡区华宇春江花月小区举行的食品安全大型公益活动上,李宗华总经理也将就红酒的一些知识进行宣传。如果你爱喝红酒,可不要错过哦!

  摘要: 葡萄酒中的酸是组成葡萄酒和构成口感的很重要的部分,让我们一起全面了解一下葡萄酒中的“酸”。

  葡萄酒喝起来为何有点酸酸的?究竟是什么如此刺激我们的舌头呢?懂酒的人都知道,一瓶好的葡萄酒必须具备的基本特征之一就是“平衡”。平衡就是指酒香、酒精、单宁以及酸度必须形成一个和谐的整体,这其中的酸度构成了葡萄酒的骨架和灵魂,没了酸度的葡萄酒,甚至不能称之为葡萄酒,这些酸味物质一方面给予葡萄酒清新爽口的感觉,一方面又能起到杀灭细菌的作用。首先,让我们来看看葡萄酒酸味源自哪些成分:苹果酸(Malic Acid):这是一种最常见的酸,并不只是苹果里面才有,而是几乎所有水果都有的酸。苹果酸的酸味强烈,具有苹果香味。葡萄酒内就含有天然的苹果酸。

  乳酸(Lactic Acid):除了糖可以发酵,其实酸也是可以发酵的,比如葡萄酒里面天然的苹果酸就可以发酵成为乳酸。乳酸要比苹果酸的味道来得温柔细腻,同时具备防止葡萄酒变质的特点。特别是红葡萄酒,如果里面太多苹果酸的话会和单宁一起给人觉得尖酸难饮,而乳酸就不会,反而会有奶油的味道。

  柠檬酸(Citric Acid):也是葡萄本身带有的一种果酸,葡萄中含量相对比较少。

  酒石酸(Tartaric Acid):我们常常在喝酒时发现瓶塞或者瓶身会有沉淀的晶体状的东西,这就是酒石酸。在年轻的葡萄酒里酒石酸含量会高一点,如果温度太低则会使这些酸结晶。这种酸口感不是很强烈,酸度并不明显。

  醋酸(Acetic Acid):如果葡萄酒存放太久或者氧化严重就会挥发一种酸味,这就是醋酸。其实酸并不等于醋,醋是挥发性很强的东西,很多的酸并不挥发。所以有些人喜欢吃酸可并不喜欢醋。醋酸不仅会影响葡萄酒的口感,而且会改变葡萄酒的性质。葡萄酒中含有的甘油和醇类物质会被醋酸慢慢吞噬掉,最后整瓶葡萄酒只剩下酸味。

  此外,在酿酒的过程中,除了乳酸和醋酸外,还有一些酸类物质也开始陆续产生,比如琥珀酸(Succinic Acid)、碳酸(Carbonic Acid)等等。有时,酿酒师可能还会加一些抗坏血酸(Ascorbic Acid,也就是我们熟悉的维生素C)、一点山梨酸(Sorbic Acid)或者一点磺酸(Sulfurous Acid)。可是,这么多酸究竟有什么作用呢?第一,它们让葡萄酒喝起来更可口。红葡萄酒中,酸和酒香、酒精、单宁构建成一个和谐的整体,取悦你的味蕾。而对于白葡萄酒,酸更是不可或缺,酸度给葡萄酒增添了活力与清爽之感。它能使得葡萄酒的风味更加突出。而且,酸还具有开胃的作用,让我们还想再来一杯。

  其次,酸可以起到维持和稳定红葡萄酒颜色的作用。酸度更高的酒颜色更深,并且更稳定。酸度低的酒颜色则较为阴郁,并且较不稳定,颜色很有可能会变成褐色。

  更重要的是,葡萄酒中的酸具有预防功效,大多数菌类无法在这么恶劣的环境里生存。高酸度有助于二氧化硫的保鲜作用。因为,如果没有一点二氧化硫来保鲜,恐怕我们无法在中国品尝到进口酒了,因为纯自然的葡萄酒会无法熬过漫长运输中的各种各样折磨。根据自己的口味,选择不同酸度的葡萄酒。

  不同的葡萄品种酿出的葡萄酒具有不同的酸度,在选购葡萄酒时,应当依据自己的口味选择不同酸度的葡萄酒。例如,白葡萄品种中,雷司令(Riesling)、白诗南(Chenin Blanc)和长相思(Sauvignon Blanc)都是高酸的葡萄,而维欧尼(Viognier)、琼瑶浆(Gewurztraminer)酸度较低。另外,葡萄的酸度大都与葡萄产地以及采摘时间有关。例如,霞多丽(Chardonnay)的酸度就决定于葡萄是栽种在温暖还是寒冷的地区。红葡萄的酸度也不尽相同,很多意大利葡萄如内比奥罗(Nebbiolo)或是巴贝拉(Barbera)酸度非常高,而歌海娜(Grenache)的酸度则很低。(文/Mia)

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