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智利葡萄酒协会深入中国西部参加葡萄酒盛会

  2018年9月注定是一个丰富多彩的月份。智利葡萄酒协会参与了多个中国内陆地区的葡萄酒盛会。

  9月,智利葡萄酒协会亚太区总监胡礼渊(Julio Alonso)先生、副总监 Juan Francisco Carrasco先生及智利驻华使馆经济部主任、经济商务参赞贝安之(Andreas Pierotic)先生前往中国西北部地区甘肃省、新疆维吾尔自治区,深入考察中国西部葡萄酒的酿造历史和文化,挖掘两国葡萄酒文化差异。

  通过多方考察调研,胡礼渊先生和Juan Francisco Carrasco先生分别在“第二届凉州文化论坛”、“天山北麓葡萄酒产区推广峰会”上分享了在西北部考察的切身体验、两国地域及气候上的区别、葡萄酒各自的优势。

  此举不仅令消费者直观地感受到多地域的葡萄酒魅力,而且愈发加深了中智友好交流,促进葡萄酒贸易。

  2018年9月18日至21日,第二届凉州文化论坛暨河西走廊第八届有机葡萄美酒节,以“共话凉州文化特质,谋划葡萄酒产业发展”为主题,于甘肃武威拉开帷幕。

  为期四天的活动涵盖葡萄酒产业发展、凉州文化、旅游推介等精彩内容,集葡萄酒产业、文化等诸多元素于一体,为全民打造了一场有关葡萄酒的盛会。

  本届美酒节邀请国内外相关行业领域的400余名嘉宾,共同品评河西葡萄美酒,就葡萄酒行业发展建言献策。智利葡萄酒协会亚太区总监胡礼渊(Julio Alonso)和智利驻华使馆经济部主任、经济商务参赞贝安之(Andreas Pierotic)先生也参与本次有机葡萄美酒节,与其他葡萄酒领域的专家分享了自己对于葡萄酒行业的见解,并介绍了智利的葡萄酒产业及葡萄酒文化。

  智利葡萄酒协会亚太区总监胡礼渊Julio Alonso(图左)

  智利驻华使馆经济部主任、经济商务参赞贝安之(Andreas Pierotic)(图右)

  历史上的武威凉州是丝绸之路的重要一环,也是闻名全国的葡萄酒产地。地球另一边的智利同样有着悠久的葡萄种植历史,酿造全世界都认可的优质葡萄酒。智利葡萄酒协会参加本届有机葡萄美酒节,以葡萄酒为载体,筑起中智友谊之桥。

  9月27日,智利葡萄酒协会亚太区副总监 Juan Francisco Carrasco先生受邀参与新疆天山北麓葡萄酒博览园开园仪式。

  此次会议的主要目的是为新疆天山北麓葡萄酒产区进军世界级葡萄酒产区助力。来自世界各地的葡萄酒专家、当地政府主管部门相关领导、科研院所专家、行业协会领导,从产区、产业、产品三个层面,深度剖析新疆天山北麓葡萄酒产区的生态发展趋势,助力产区良性健康发展。

  在“天山北麓葡萄酒产区推广峰会”上,众多葡萄酒行业大咖及媒体代表人均纷纷盛装出席。北京农学院副教授,世界十大葡萄酒顾问李德美先生主持产品品质对话环节,对生产工艺,品牌定位,发展整体思路进行了深度探讨。

  在峰会上,智利葡萄酒协会亚太区副总监 Juan Francisco Carrasco先生提出“可持续发展是非常重要而有效的策略,对产业的健康发展和国际产区形象的提升有很大意义”。

  会议中,专家学者一致认为,新疆拥有丰富多样的小环境和小气候,为葡萄酒多样化的表现提供了先天优势。未来,天山北麓产区所构建起的葡萄酒产业定会惊艳全球。

  智利葡萄酒协会对中国西北部地区的考察结果有助于消费者更好的认知多地域的葡萄酒特色,同时,对智利葡萄酒在中国的发展布局、战略方向有着不可忽视的作用。

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  16、在熟成过程中,需要把葡萄酒从一个橡木桶转移到另一个,或者从橡木桶转移到不锈钢罐中。秒速时时彩计划:转移葡萄酒时要尽量避免葡萄酒与氧气过度接触。

  从理论上讲每升加入17克糖可产生1度酒,但在生产中由于发酵过程中的损耗,酿造白葡萄酒和桃红葡萄酒应按每升葡萄汁至少17.5克糖产生1度酒计算,而酿造新鲜性干红葡萄酒应按每升葡萄汁至少18克糖产生1度酒计算,如果酿造陈酿性干红葡萄酒,由于发酵的温度相对高一些再加上循环喷淋等环节会造成酒精消耗量的增大,所以应按每升葡萄汁19克糖产生1度酒计算,并在发酵前一次性将糖加入并搅拌均匀。

  而在“年份”的背后,最重要的便是气候和土壤条件的影响。气候条件包括光照、温度、降水等;土壤条件则包括土壤的质地及有机质含量等。

  近几年随着欧洲葡萄改革计划的完成,葡萄种植规模和分布趋于稳定,由于葡萄生产易受气候变化的影响,每年各个产区的产量和质量均有很大波动。2017年欧洲葡萄产区受霜冻、冰雹及干旱的影响,产量下降严重,总体减产10%左右,欧盟以外国家葡萄产量保持基本稳定。

  (2)加入未发酵的葡萄汁:在德国,部分甜度不够的葡萄酒可以通过加入未发酵的葡萄汁来提高剩余糖分含量。

  葡萄去除烂果青果及杂质→ 破碎→ 加酵母菌→ 前发酵→ 后发酵→ 陈酿→ 装瓶

  光合作用最适温度在 30℃左右,过高或过低都影响光合作用效率,进而影响糖分的积累;呼吸作用是指植株通过消耗养分释放水、二氧化碳和能量的过程;蒸腾作用主要是通过叶片进行,通过水分的散失从而刺激根系对土壤养分和水分的吸收。

  湿度主要和葡萄的病害有关。在雨后的阴天,葡萄周围的湿度较高,有利于病害的传播与蔓延。

  在我们的胃中,60-100克的葡萄酒可以使正常胃液的分泌量提高毫升(包括1克游离盐酸)。与此同时,蛋白质的同化也会因葡萄酒而被促进;还有红葡萄酒中含有的丹宁,对于肠道肌肉系统的平滑肌纤维的收缩性也有所增加。因此,葡萄酒具有调整结肠的功能。

  自酿葡萄酒一般经过5个月左右或更长时间的陈酿就可以装瓶,在装瓶前最好要经过一次过滤机的过滤来去除酵母菌等使葡萄酒更加澄清透明,在装瓶时为防止酒体的氧化,最好是使用真空定位灌装机来灌装,并且装好一瓶压塞一瓶。

  有科学研究表明,适量饮用红葡萄酒除了能帮助人们缓解工作压力外,还有很多其他的健康功效。

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