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12万亿大市场食品产业如何打造“中国品牌”?

  2017年,中国食品总收入已达到12.1万亿。在消费需求剧变、中西方贸易问题凸显的背景下,中国品牌食品如何创新发展?2018年10月26日,秒速时时彩平台:在湖南湘潭举行的“新时代,新营销、新格局 2018中国品牌食品高峰论坛”,邀请众多经济学者、产业专家进行探讨。

  此次论坛由中国副食流通协会主办,华夏酒报《国家品牌食品周刊》/中国酒业新闻网、中国(中部)岳塘国际商贸城承办。国务院参事室特约研究员姚景源,中国农产品市场协会会长、原农业部党组成员张玉香,原国务院发展研究中心市场研究所所长任兴洲,中国副食流通协会会长何继红等参加了此次会议。

  国务院参事室特约研究员姚景源认为,尽管今年以来,国内经济颇有波动,部分企业市值大幅缩水,但是观察中国经济走向,不能以一时一事为着眼点,而是放长眼光,从历史发展的高度来看待。目前就整体趋势而言,中国经济依然是保持稳中有进的态势。

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  酿造是指将粮食经过自然发酵,而制成酒、酱油或醋的过程。利用酒曲将小麦或高粱等谷物发酵成酒精,再利用醋酸菌将酒精氧化成醋酸,就得到了食用醋。在酿制啤酒时,将发芽的谷物,主要是大麦,经过烘干、研磨、浸泡、加热等工序,倒入发酵槽中,添加啤酒酵母进行酒精发酵,发酵完成后还需要熟成数周,以形成特的色泽和风味。

  微观层面而言,中国人在食品上面面临的主要问题,已经从过去的“吃的饱”转变到如今追求“吃的健康”,这实际上与中国经济、中国食品产业的发展方向一致——从求量,转变为求质。

  无疑,这是一个正在悄悄生长的新物种,不管外界怎么看,事实证明还是有人买账的。在北京新中关购物中心,一台名叫百酒宝的机器平均一天可以卖走10瓶红酒。百酒宝机器的拥有者是百达致胜(北京)科技有限公司。

  姚景源以90年代后新生人口大幅减少作为观察维度,来说明中国经济面临的普遍性问题:用工成本增加、过去那种依赖于廉价劳工和海量消费市场的增长驱动方式,已经难以为继。中国经济必须转型,从数量驱动转变为质量驱动,走上一条以创新替简单增量、以绿色替代高耗能、以高质量替代廉价的高效发展之路。

  对于这个问题百酒宝方面看得很清晰,他们认为业务发展初期主要靠商品销售把场租、运营费用覆盖掉。接下来会让广告业务达到一定的量级,广告收益可以补贴很大一部分费用,再后来就是加盟模式、自助便利店等项目的上马。

  麦迪森控股同时在财报中称,收益减少主要由于行业竞争激烈的氛围影响令酒精饮品销售下降所致。

  红酒酒庄工业旅游活动开展,基础设施及服务必须完善,基础设施及服务完善与否一方面反映了主办方的重视开发程度,另一方面也影响着观光游客的体验感受,更是对其持续性的活动开展有着重要影响。具备与红酒酒庄工业旅游活动开展规模相适应的基础设施及服务,是红酒酒庄工业旅游活动能够顺利开展的必要条件。

  原国务院发展研究中心市场研究所所长任兴洲则向与会嘉宾重点介绍了中美贸易争端的演进与未来可能的走向。

  任兴洲认为,国际贸易争端,也带给国内食品工业转型动力,在进口关税大幅增加的情况下,国内势必会扩大一些进口农产品、食品的采购范围,之前被国内食品产业所忽略领域,将成为新的机遇。

  业内预测,最后一季全国葡萄酒进口量和销量都会持续上升,加上备年货的需求,预估2016年整年会较2015年度进口总量增长25%左右,为近五年的新高,明年国内葡萄酒市场将会持续回暖,但始终还是“大浪淘沙”的过程,一些酒企依旧会艰难运作:“2017年会是葡萄酒市场洗礼的一年,葡萄酒价格肯定会越发透明化,总体消费会从现在的‘亲民’逐渐走向‘半专业化’。”

  国际贸易争端、国内消费需求的变化,都对于国内食品产业的发展构成反向影响力。譬如一个是食品消费占消费支出比例在下降,但是与此同时绝对量在增加。2017年中国食品总收入到了12.1万亿。另一个是食品消费的升级,表现为更注重绿色、环保、健康,品质,注重消费体验与场景化需求。

  在专家看来,国际贸易的压力、国内消费市场的改变,都将促使食品产业走上一条创新发展、高质量发展之路,唯有求新求变,才能屹立不败。

  (八)有关竞赛的其它具体要求和安排,请随时查阅“智胜赛事”微信公众号。

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  组委会将对起点、全程路线和终点进行录像监控,在比赛期间出现下列问题之一,由组委会视情节轻重分别给予参赛选手取消2019怀来红酒马拉松比赛资格及成绩、禁赛1-2年及终身禁赛等处罚:

  2、红酒酒庄内环境卫生维护有效。建筑风貌与基地整体环境相协调。

  2014年5月10日,习总书记提出“推动中国制造向中国创造转变、中国速度向中国质量转变、中国产品向中国品牌转变”;李克强总理在政府工作报告中多次强调打造中国知名自主品牌。

  中央的大力推动之外,消费市场也对食品行业提出了更高的品质化要求,这就促使食品产业加快创新、塑造品牌,强化竞争力。

  农业部原党组成员张玉香表示,品牌一端连着供给侧,一端连着需求侧,美好生活需要高品质、优品牌的支撑。发展品牌食品,有利于提高食品质量,满足居民消费升级需要,推动供给侧结构性改革。

  目前,百酒宝已经跟周黑鸭等品牌商开始谈合作。一方面百酒宝的自助售酒机也可以用于周黑鸭等商品的售卖;另一方面,百酒宝有意开设品类丰富的自助便利店,因为每台机器售卖的商品是单一的,但用户的需求是多样的,所以当周黑鸭、各种饮料、零食商家都入驻百酒宝的便利店后,这家智能化的便利店就具备了可以比肩7-11、全家等便利店的想象空间,而且各种产品可以相互导流,增加销量。

  所以一台机器每天卖两三瓶就能覆盖掉场租成本,而快消品类的自助贩卖机想要达到同样效果,机器内的产品可能就要翻新一轮了。

  从小作坊时代走来的中国食品工业,尽管已经获得了长足的发展,但是依然存在“大而不强”、有影响力的品牌食品较少的现象。为此,与会专家提出,要将品牌建设贯穿食品业全产业链,加快构建现代品牌体系,完善品牌发展机制,提升品牌营销能力,为发展品牌食品奠定坚实基础。

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  专家提出,未来应从国家层面,建立“品牌认证、品牌扶持、品牌保护、品牌仲裁”等一系列机制和制度。同时着重发挥好市场鼓励竞争、价格调节、主体优化的作用,实现产品优质优价,更好引导品牌产品生产;强化科技创新驱动,提升科技含量;挖掘品牌文化内涵,寻找品牌传统文化与现代文化的结合点,综合利用文字、图像、宣传片等制作精良的品牌文化产品,全方位、多层次、多渠道地展示品牌形象,讲好品牌故事,为发展品牌食品锦上添花,推动新时期品牌食品全面深入发展。返回搜狐,查看更多

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