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2018中国餐饮秒速时时彩开奖品牌力白皮书正式发

  2018中国餐饮秒&&&速时时彩开奖品牌力白皮书正式发布12月17日,由世界中餐业联合会指导,新快报、红餐联合主办,红餐商学院承办,上海博华、食亨、勺子课堂、津功夫、红餐品牌研究院协办,辰智科技提供大数据战略支持的“2018中国餐饮品牌力峰会”(第21届红餐大会),于广州香格里拉酒店盛大举行。

  本次大会围绕“品牌力”主题,组织了大咖主题演讲、高峰对话、餐饮辩论赛、白皮书发布、红餐品牌榜上线、百强榜颁奖盛典、品牌力私享课、品牌展览8大特色环节,精彩纷呈,高潮不断,吸引了众多知名餐企品牌创始人、投资人、行业专家及1300位餐饮精英参会。

  在当晚举行的“2018中国餐饮品牌力颁奖盛典”上,“中国餐饮品牌力100强”榜单正式揭晓。这是餐饮界第一份以“品牌力”为主题的权威榜单。据了解,该“百强榜”是从品牌影响力、品牌传播力、品牌美誉度、消费者对品牌的关注度以及企业经营等5个重要因素出发,调研了5万多个品牌的30多万个餐厅而得出的。

  《2018中国餐饮品牌力白皮书》也在本次峰会上正式发布。白皮书由红餐和辰智联合出品,并由辰智科技创始人兼CEO、大数据应用专家葛建辉在会上发布。百强榜和白皮书揭示了以下5个特性:

  从本次入选百强榜的品牌来看,一线和二线城市的品牌相对集中,三四线城市的品牌则较少入选。

  究其原因,主要是因为餐饮品牌力受到城市化程度、人群消费能力和政策支持等因素影响。目前,一二线城市在经济发展程度、人口数量和人们的消费意识上具备较大优势,为餐饮业的发展提供良好的环境。而三四线城市餐饮行业的发展则相对受限。

  入选本次百强榜的餐饮品牌,在餐饮品类分布上以中式正餐为主,数量达到了44家;火锅和简快餐分列二、三位,数量分别为19家和16家。

  从中式正餐的菜系分布来看,粤菜和江浙菜领先于其他菜系,京帮菜和川菜的品牌数量也较多,而其他菜系入选品牌则相对较少。各大菜系发展极其不均衡,除了口味接受度的问题之外,更多的可能是因为中式正餐标准化面临着非常大的挑战。

  同时,大部分上榜的品牌的创立时间均在10年以上,而创立不到10年的新兴品牌的占比不足15%。由此可见,传统成熟的知名品牌仍具有很大优势,它们的根基相对深厚。

  本次上榜的火锅品牌共有19家,川渝火锅就占了11席,近几年兴起的潮汕牛肉火锅品牌则有3家上榜。

  川渝火锅是火锅品牌当之无愧的大霸主,涌现出了海底捞、德庄火锅、珮姐老火锅等一大批杰出品牌。而以潮汕牛肉火锅为代表的粤式火锅近年来则异军突起,涌现出了八合里海记牛肉店、陈记顺和等出色品牌。

  另外可以发现火锅品类愈来愈趋向于细分化。品类上,羊肉火锅、牛肉火锅、鱼火锅等都有;在锅底上,麻辣、清口等不一而足;在食材上,强调毛肚、羊肉的高品质、对牛各部位的吃法实现精细化。

  小吃简快餐类的品牌上榜共有23家,且绝大部分为有一定底蕴和品牌沉淀的品牌,近几年新创立的简快餐品牌未见有上榜。这说明小吃简快餐行业的品牌沉淀也非常重要,创立时间久,对标准化、连锁化的探索会更深入,自然也越容易塑造出极强的品牌力。

  但同时,创立年限比较长的小吃简快餐品牌又不得不面对品牌势能弱化、竞争力下滑等问题,这就要求它们也要积极创新,谋求更好的发展之路。

  饮品品类可谓近年最火的赛道,涌现了大量的新兴品牌,上榜的饮品品牌总共有6个。数据显示,我国的饮品市场空间达到了千亿级别,吸引了不少资本纷纷入局饮品市场,从而催生了一批发展势头强劲的饮品品牌,喜茶、奈雪的茶、瑞幸咖啡等都算是其中的佼佼者。

  风口之下,饮品是最容易出现网红品牌的品类,可大热之后能沉淀下来、锻造出品牌护城河的品牌却不多。可见,饮品品类还是得注重品牌力的构造和根基的搭建,疯狂的营销炒作并不能形成品牌力。

  在餐饮经济飞速发展的大背景下,消费者的价值观在重塑,购买产品或外出就餐往往会首选有品牌知名度且值得信赖的餐馆。餐饮行业早已从粗放型的混乱模式,进入到注重精细化管理和重视品牌塑造的时代。整个餐饮市场对餐饮品牌力的重视达到了空前的程度,中国餐饮品牌力时代已经来临。

  美国进口婴幼儿辅食谷百燕麦粉维生素A不...抽样检验项目合格样品1971批次、不合格样品3批次。

  国家广播电视总局曝光多个违规广告:五粮...“茅台镇窖藏原浆酒”“五粮液股份100年传奇淡雅酒”“五粮液酒五星A级豪华装”等以购物短片形式发布酒类广告,时长超时。

  多部委联动建立猪肉供应保障体系18日,农业农村部、公安部、市场监管总局决定从2018年12月到2019年5月,在全国开展打击私屠滥宰,防控非洲猪瘟,保证生猪产品质量安全专项治理行动。

  6部门展开农村食品市场“大扫除”农业农村部、商务部、公安部、国家市场监督管理总局、国家知识产权局、中华全国供销合作总社14日宣布,开展农村假冒伪劣食品专项整治行动。

  市场监管总局公布10起食品保健食品欺诈...截至2018年10月底,各级市场监管部门查处违法案件4.9万件,货值金额17.1亿元,公安机关抓获犯罪分子8900人。秒速时时彩彩票:

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  (5)帕罗卡特多雪利:帕罗卡特多(Palo Cortado)是一款较为罕见的干型雪利酒,由阿蒙蒂亚雪利自然转变而成,酒液多呈红棕色,香气细致,口感圆润浓厚,酒精度数在 18% 至 20% 之间。帕罗卡特多雪利带有氧化味,但并不是特别突出,一般醒酒时间为 20 分钟内。

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  郭万柏,蔡晓勤,张军翔,朱学山;精品干红葡萄酒的生产酿制[J];宁夏科技;2002年01期

  亚洲国际餐饮协会、中国食品工业协会、上海日用品行业协会酒店用品专业委员会

  地区级和卫星子产区 AOC 葡萄酒: 波尔多右岸主要地区包括佛龙萨克(Fronsac)和圣爱美隆(St.Emilion)等,卫星子产区主要包括涅克波美侯(Neac-Pomerol)、 拉朗德波美侯(Lalande-de-Pomerol)等,这样的葡萄酒一般都经过橡木桶陈酿,酒体结构饱满。新年份(5 年内)的葡萄酒一般酒体结构非常饱满,单宁含量较为充沛,一般醒酒时间为 45 分钟左右。5-10 年的葡萄酒一般单宁开始变得柔和,这时果香渐渐消失,演变成陈酿型香气,醒酒主要是为了焕发香气,一般醒酒时间为 30-45 分钟左右。10 年以上的葡萄酒一般单宁已经开始变得薄弱,瓶中开始积累大量沉淀,一般醒酒时间为 30 分钟内。

  记者 周芳通讯员 胡岳元 陈胜;干红葡萄酒抽检全部合格[N];湖北日报;2009年

  在武昌雄楚大道的菜篮子酒轩,服务员告诉记者,比起酒水,香烟的差价更明显,超市里卖60元的软珍品黄鹤楼,大多酒店里要80元一包;超市卖40元一包的硬珍品黄鹤楼,酒店则要60元一包。

  (4)年份波特(Vintage Ports):这是最贵的波特,基酒产自同一个年份。要成为年份波特,需经过 IVDP(波特管理组织)的批准,综合考虑该年份的品质、数量和市场的接受程度,平均每 10 年才会出现 3 个年份。同时,年份波特还可分为年份波特和单一酒庄年份波特(Single Quinta Vintage Port)2 种。

  [0007] 选取成熟系数M大于20的富硒红葡萄为酿酒原料,成熟系数M = S/A,S表示含糖量,A表示含酸量;

  16 个特级村葡萄酒: 这类葡萄酒经过橡木桶陈酿较长,有些甚至能长达 36 个月,整体上葡萄酒酒体非常厚重,醒酒时间要特别长,尤其是罗第丘(Cote Rotie)、埃米塔日(Hermitage)、教皇新堡(Chateauneuf-de-Pape)这三个特级村,其葡萄酒结构最为厚重,醒酒时间也最 长。这 3 个产区的新年份(5 年内)葡萄酒一般醒酒时间为 90-120 分钟;5-10 年的葡萄酒醒酒时间为 60-90 分钟;10-15 年的葡萄酒醒酒时间为 60 分钟左右;15-20 年的葡萄酒醒酒时间为 30 分钟左右;20 年以上的葡萄酒一般醒酒时间为 30 分钟以内。而其他特级村葡萄酒一般醒酒时间比这 3 个特级村葡萄酒短 30 分钟,一般能陈年到 15 年以上的葡萄酒也较少。

  [0044] 酒精发酵是一个复杂的生物化学反应过程。在酵母体内不同酶的作用下,经过一系列化学反应,生成一系列中间产物,最终生成酒精和二氧化碳,并有多种副产物,酒精发酵的主要副产物有甘油、乙醛、乙酸、琥珀酸、乳酸,还有多种高级醇和酯类。

  布鲁奈罗葡萄酒年轻时呈鲜艳的石榴色,明亮清澈,香气浓郁持久,带有浆果、香草、香料、蜜 饯、烟草、药草、灌木和泥土等芬芳,酒体强劲,单宁厚实有力,层次复杂多变,同时余味持久,随着时间的陈酿会发展出无花果、甜烟草、咖啡和皮革味等香气, 口感也会更好。新年份(5 年内)葡萄酒一般醒酒时间为 90-120 分钟;5-10 年的葡萄酒醒酒时间为 60-90 分钟;10-15 年的葡萄酒醒酒时间为 60 分钟左右;15-20 年的葡萄酒醒酒时间为 30 分钟左右;20 年以上的葡萄酒一般醒酒时间为 30 分钟以内。而 30 年以上的布鲁奈罗葡萄酒一般只需要进行醒酒换瓶即可。

  酒厂工作人员张金(化名)全程接待了记者,他介绍了酒厂的产品,酒厂原酒进口和原瓶进口生意都做。

  可是,到了KTV,服务员却无论如何也不让他们把这些酒水带进唱歌房,“我们这里不许自带酒水,请您谅解。”无奈,小杨只得把自己的啤酒放在角落里,然后高价购买了这家KTV里面的同品牌啤酒。小杨发现,虽然品牌和规格容量都一样,但是KTV里面的啤酒要比超市的贵1倍多。

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