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化工商人也卖酒 经销商过剩进口葡萄酒负增长

  [2016年国内进口葡萄酒商有5329家,2017年近6000家,比2007年的1172家增长数倍,每年都会有较高比例的进口酒商被淘汰,但依然会有大量的进口商涌入,个别省份一年更替率可达50%。]

  第一财经记者从今年秋季糖酒会上获悉,在经历了3年的两位数回暖之后,今年5月、6月和7月连续三个月的负增长,让火热的进口葡萄酒市场近3年来第一次感到一丝寒意,此前业内曾对这一轮进口葡萄酒的突飞猛进表示担忧,高利润、低门槛引来大量的进入者,这并不是一个健康的状态,而这一轮调整也如期而至。

  在专家看来,国际贸易的压力、国内消费市场的改变,都将促使食品产业走上一条创新发展、高质量发展之路,唯有求新求变,才能屹立不败。

  3、初发酵:将调整后的果浆放入已消毒的发酵缸中,容积占80%,以防发酵旺盛时汁液溢出容器。发酵时,每天用木棍搅拌4次(白天两次,晚上两次),将酒帽 (果皮、果柄等浮在表面在缸中央形成的一种盖状物)压下,使各部分发酵均匀。在26~30℃的温度下,初发酵(有明显的起泡冒出)经过7~10天就能基本完成。若温度过低,可能延长到15天左右。

  很大一部分原因是,如果只依靠商品销售并不能完美地解决公司的盈利问题。据了解,在大型商场里,平均一台自动售酒机的场租成本在3000元左右,好一点的综合体一台机器一年的租金甚至能达到10万。再加上运营成本、折旧损耗等,商品销售必然不能填补项目的巨大开支。

  其中,粉丝数最高的微信公众号为卡娃微卡,截至今年2月,其粉丝数已经超过1600万,每日分别平均发布包含原创文章在内的8篇文章。而粉丝数超过百万的号也多达86个。

  中秋和国庆是每年酒水消费的第一个销售旺季,但对于山东酒商李军(化名)来说,他似乎刚度过一个假的中秋节旺季。

  “来瓶82年的拉菲”深深影响着华人对红酒的最初印象,可谓无人不知无人不晓。“1982年拉菲”之所以如此知名,离不开1982年波尔多地区的完美天气、拉菲酒庄的地位以及品酒师罗伯特帕克对其的高度评价。可以说,造就经典,天时、地利、人和三者缺一不可。

  “今年市场情况很不好。”李军告诉第一财经记者,今年中秋节的销量很不理想,和友商沟通下来,情况稍好的销售额比以往减少了两成左右,生意差的个别朋友甚至出现了双节期间基本没有动销的情况,秒速时时彩计划:近两年少见。

  马拉松是一项高负荷、大强度、长距离的竞技运动,也是一项高风险的竞技项目,对参赛者身体状况有较高的要求。参赛者应身体健康,有长期参加跑步锻炼的基础。有以下身体状况者不宜参加比赛:

  不管你信与不信,自动贩卖机在国内似乎真的迎来了最佳发展时机,这是移动支付给予的机会,也是国内市场发展形势下的一个必然选择。

  广东省工商局局委托广东省酒类检测中心对广州、惠州、深圳、东莞、佛山等五个地区的各大卖场、超市以及批发市场等销售终端的各种酒类商品进行抽检。本次抽检涉及销售企业21家(其中集贸市场4家、商场2家、超市1家、专业店5家、小商铺3家、其他6家),其中6家合格,合格率为28.6%;涉及生产企业96家,其中70家合格,合格率为72.9%。

  在李军看来,今年市场疲软最主要的原因就是渠道萎缩,部分客户的生意不好做,所以减少了团购的量;而另一方面,则是市场上卖酒的公司数量大幅增长,分流了市场份额,大家都吃不饱。

  由于国内消费者对于葡萄酒消费还处于初级阶段,因此葡萄酒并不是一个高频次的消费品,所以对于终端商来说,主要的销售依然依靠于团购模式,以企业和商业用户购买为主,大多销售也依靠强关系。

  “可是现在卖酒的越来越多了,有成功的也有失败的,但你阻止不了他们进来。”李军有些无奈地表示,他所在的城市本是化工生意繁荣,化工生意的利润率只有个位数,属于大资金赚小钱,进口酒机会刚出现,就有不少原本做化工生意的生意人带着资金进入到葡萄酒行业。

  为什么选择做红酒品类?百酒宝创始团队认为,快消品虽然很适合做自动售卖机,目前市场上存在的自动售卖机也多是做快消品的,但一个骨感现实是,做饮料、矿泉水等快消品的利润太薄,靠商品销售去盈利会非常困难。而红酒相比于快消品来说,虽然属于低频非刚需商品,但毛利很高,一般都能达到50%以上,百酒宝每瓶红酒盈利至少能达到30元。

  而下游终端市场表现不佳,也传导到了上游的进口商,来参加秋季糖酒会的天津进口酒商王生也向第一财经记者表示,今年生意非常难做,公司进口葡萄酒销售总量也下滑了两成左右,重点是卖不动。

  实际上,去年王生就已经有所感受,2015到2016年,公司每年的销售额增速超过50%,而到2017年这个增速就放缓至20%,2017年的中秋和春节表现平平,正常旺季业务员应该是忙得团团转,但2017年旺季业务员甚至还有周末可以过。他认为,如今做进口贸易的酒商太多,市场上的产品太多,终端有太多的选择。

  近年来,随着国内进口葡萄酒市场火爆,为了争夺市场,各进口商都放低了进入行业的门槛,以前进口商最少也要1个小柜(约3000支)才给定一个酒标,但现在往往几百支就可以定标,而批发拿货的门槛甚至几箱都可以,这也让大量眼馋葡萄酒行业高利润的资金涌了进来。虽然这一降低门槛的方法让进口商的生意规模短期内大幅提升,但却难言保证质量。

  2012年到2014年,中国的进口葡萄酒行业经历了行业低谷,2015年开始,进口葡萄酒市场开始整体复苏,重拾升势。

  公开数据显示,2015年,国内进口葡萄酒报复性增长,进口总量5.6亿升大增44.58%,进口金额20.4亿美元,同比上涨34.3%;随后的2016和2017年,行业依然保持高速增长。其中,2016年进口葡萄酒增速为约15%,金额增幅为15.95%;2017年进口葡萄酒总量增长为16.8%,金额增长为17.9%。

  连续3年的两位数高增长,让行业一片欢欣鼓舞,但2018年的进口数据却有冷却的迹象。

  糖酒会期间,第一财经记者拿到的一份今年的海关数据显示,2018年1月~6月,我国进口葡萄酒3.7亿升,比2017年同期增加1.7%;价值18.3亿美元,增长17.2%。但细分到每个月可以看到,除了1月进口总量大增52.8%,金额同比增长67.9%之外,2月、5月、6月和7月都出现了负增长,并呈现放大的趋势。

  有业内人士反映,今年7月份开始,法国向中国出口的低端欧餐酒出现了很明显的萎缩,而6月到7月,行业负增长较为明显,其中6月份进口量下滑了28.6%,进口金额也下滑了7.7%;7月份进口总量则下滑了12.7%。

  在挖酒网董事长李猛看来,造成这一轮下滑的原因有多方面,一方面大的经济形势影响,企业收缩开支,目前进口葡萄酒的从业企业的团购、企业客户还是主力,因此对市场影响较大;另一方面,去年11月到今年1月是欧洲产品的涨价周期,1月进口暴增是进口商应对涨价的超量补货,之后在超补状态下的进口疲软。此外,经过这一轮快速复苏,行业和葡萄酒从业企业也都在发展和调整,今年出现阵痛期也是合理的。

  对于红酒生产国来说,中国市场正是他们赖以生存的对象。据报道,中国是法国波尔多葡萄酒的第一大客户,在过去一年内,出口到中国的波尔多葡萄酒增加了22%。

  中国食品土畜进出口商会酒类进出口商分会秘书长王旭伟告诉第一财经记者,目前协会拿到的还是粗略的数据,还不能很详细地分析具体原因,但去年欧洲减产导致葡萄酒价格上涨,应该是一个很重要的原因,今年欧洲又增产,可能要到明年上半年数据出来,趋势会看得更清晰一些。

  “糖酒会期间和各方聊天时能感觉到,市场反映的销售情况比数据体现的还要艰难些。”李猛告诉第一财经记者,今年中秋旺季终端销售疲软已是个普遍现象。

  喜旺集团2004年便走出国门,在加拿大成立分公司,开拓北美市场,与国内外众多机构、科研中心等建立联合研发中心,将国外的先进技术与国内的营养滋补理念相结合,在集团强大的科研实力基础上,建立了一整套全流程质量管理体系,保证产品从原料入厂到终端销售都处于受控状态,让消费者享受到品质如一的喜旺产品。随着喜旺国际化战略步伐的加快,将充分发挥新技术与营养理念的作用,创造出新口味带给全世界,在消费升级的大趋势下,公司将继续提升产品的研发能力,推动渠道多元化发展,为中国人的餐桌上提供更多优质美味的肉食品。

  6、澄清:红葡萄酒除应具有色、香、味品质外,还必须澄清、透明。自然澄清需要很长时间,人工澄清可采用加胶的方法。下胶的材料为鸡蛋清,具体加胶的方法为:每100升酒加2~3个蛋清,加蛋清前,要将蛋清打成沫状,加少量酒搅匀,再加入酒中,充分搅拌均匀,静止8~10天后即可。

  在中国副食流通协会副秘书长杨征健看来,2008年之前,进口葡萄酒属于暴利期,2012年~2017年属于均利期,渠道里尚有30%的利润,而到现在面临的是微利期,可能未来10%到15%的利润就算是不错,行业正在进入拐点,洗牌也在所难免。

  根据中国食品土畜进出口商会此前公布的数字,近年来进口商总数已经迎来爆发式增长,2016年国内进口葡萄酒商有5329家,2017年近6000家,比2007年的1172家增长数倍,每年都会有较高比例的进口酒商被淘汰,但依然会有大量的进口商涌入,个别省份一年更替率可达50%。

  进口红酒大举进入中国市场,带来了消费市场的繁华。海关统计数据显示,2016年上半年进口葡萄酒总量达3 亿升,同比增长54.6%;进口额达到11.9亿美元,同比增长66.5%。据1919供应链公司进口酒总监于超表示,国内葡萄酒市场有较好幅度回升,属于稳中发展,其表现为2016年上半年葡萄酒进口总量同比增长21.89%,为五年内同期增长最高。

  中粮名庄荟总经理李士祎告诉第一财经记者,从当前来看,进口酒行业已经进化为“新四化”阶段,即资本化、产业化、平台化以及全球化。优势资源向头部企业靠拢,小玩家逐渐被淘汰出局,单纯性的贸易正在失去核心竞争力,只有平台化思维才能应对行业挑战。

  值得注意的是,今年秋糖,包括中粮名庄荟、商源集团、1919等进口酒大商都加大了新零售的布局,以及渠道收编和整合的力度。

  中粮名庄荟对旗下新零售连锁和优商两大业务都进行了调整,在优商部分,对客户进行了重新定位,增加了省级大品牌联盟商、区域多品牌平台商、联营终端的服务商;而在终端部分加大了收编力度,尤其是针对名烟名酒店和餐饮渠道,推出了独立政策和服务体系,而这两者也是在目前传统渠道中最大的两个渠道。而在连锁业务部分,中粮名庄荟目前已完成了全国500家门店的布局,下一步将门店数增加至1000家。

  百酒宝自助酒柜的23.6寸互动屏幕将成为很好的广告载体,而且机身还可以播放音频广告。目前已经有很多啤酒、红酒厂商在跟百酒宝谈广告投入的问题了。

  而在秋糖的另一场活动上,刚刚拿到阿里20亿融资的1919董事长杨陵江,也公布了新的开店计划,并呼吁经销商尽快加入1919。

  李猛告诉第一财经记者,当下渠道发生变革已是一种必然,所以“自己干不如跟着干”是未来的方向,目前挖酒网的供应链客户已经有7万多家。

  朱丹蓬用“以降价来获得的市场增长是恶性的上涨”来形容这种数据的增长:“在中外阵营竞争态势之下开启的价格战,对于市场不是好的事情。”他认为对比第一、二季度,第三季度的数据有大的提升,也是建立在内资品牌在库存清理、营销战略调整后的假象,不是内资品牌的提升,对产业结构的发展没有太大帮助。

  红酒富含膳食纤维,是最好的肠胃“清洁工”。饭馆里的饭菜大都以“味”取胜,食物多油腻或辛辣,吃后容易诱发便秘。而喝杯红酒,能促进胃肠蠕动,使积存在体内的有害物质大量排出,避免便秘。

  在业内看来,此前大商收编渠道的难度较大,经销商有自己的利润产品和独立的销售渠道,因此对于大商抛出的绣球并不感冒;但如今利润产品失灵的情况下,借力大商的品牌、产品储备和服务能力未尝不是一种出路。

  值得注意的是,新的市场格局下,生意正在变难,连终端商最基础的选款都变得不容易,秋糖期间,记者已不止一次看到和听到终端商为了选款频频试酒,而最后醉倒在展台前。

  虽然生意在变难,但酒水大商浙江商源集团董事长朱跃明认为,白酒行业资源已经向上游聚拢,葡萄酒做经销商仍然有机会,但经销商必须跟得上时代,要么向上游的平台型企业、服务提供商转型,要么就要走向下游的新零售,新零售怎么才能成功,大家还在探索,但一切模式的根本已经从研究渠道转向研究消费者。

  李士祎告诉记者,下一步大商之间比拼的不是开店速度,而是专业度。全世界主要国家的酒类销售模式是商超渠道、酒水专卖和餐饮渠道三分天下,酒水专卖也是渠道中专业度最高的,体现在品类、品牌、产品丰富度和产品的代表性等,国外很多专卖店大流通产品只占产品系列的1%左右,其他都是个性化产品,这是由消费者需求决定的,而中国的消费者正在走向成熟,早晚也有这么一天。

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