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2019年葡萄酒红酒产品友必打卡的五件事

  2019年葡萄酒红酒产品友必打卡的五件事2019年来了,小编在这里祝各位酒友元旦快乐!新的一年常有美酒相伴!在葡萄酒的世界里,每年都会发生许多精彩有趣的事情。想要知道葡萄酒爱好者在一年内不容错过的事情都有哪些?快来看看2019年必打卡的清单吧。

  无论是对于专业人士还是业余爱好者来说,参加葡萄酒展览都是一大美事。琳琅满目的酒款、专业性十足的大师班,更有与庄主或酿酒师面对面交谈的机会,相信一场美酒展会让你收获颇丰。

  2019年,国际葡萄酒及烈酒展览会(Vinexpo)将于10月23日-25日首次在上海举办;中国(广州)国际名酒展览会已敲定6月3日-5日;而亚洲国际葡萄酒与烈酒贸易展览会(Prowine Asia)也将于5月7日-10日再次来到香港会展中心与大家见面(更多相关信息,秒速时时彩开奖:请持续关注红酒世界)。但是小编提醒各位酒友,参加酒展时想要不虚此行,提前做好功课很有必要。了解参展的酒庄和酒款,优先品鉴最心仪的葡萄酒,再尝试各种葡萄酒,抑或是参与现场讲座,汲取葡萄酒知识,合理安排时间,您就能游刃有余,收获多多。

  大部分酒友在日常生活中接触最多的是干型红葡萄酒,但在葡萄酒这个大千世界里,还有许多奇妙的“旅途”在等待着你。2019年,快为自己列一个酒单,每个月打卡一种葡萄酒来丰富自己的味蕾吧!

  春暖花开,挑选一瓶雷司令(Riesling)、长相思(Sauvignon Blanc)等芳香浓郁的白葡萄酒或者轻柔易饮的黑皮诺(Pinot Noir)与家人和朋友聚餐共享;炎炎夏日,清新爽口的阿斯蒂(Asti)、普洛赛克(Prosecco)起泡酒或是酸度脆爽的霞多丽(Chardonnay)将给你带来丝丝清凉;让味蕾在金秋享受香槟(Champagne)、夏布利(Chablis)干白与大闸蟹的相遇以及甜美的贵腐(Noble Rot)葡萄酒与糕点的碰撞;而内比奥罗(Nebbiolo)、桑娇维塞(Sangiovese)和波尔多混酿(Bordeaux Blend)等风格强劲的红葡萄酒或是加强酒波特(Port)、雪莉(Sherry)是寒冷冬日的暖身之选。

  古老的城堡建筑、浓郁的酒香、旖旎的风光景色、令人垂涎的美酒好食,波尔多无疑是法国的一大瑰宝。还在为2019年的休假出行目的地而考虑?那就来波尔多打卡吧!

  亲自到酒庄参观对于许多葡萄酒爱好者来说都是一件令人兴奋的美事,而位于波尔多的大部分酒庄都拥有或宏伟或精致的城堡,这些哥特式或巴洛克式建筑呈现出其丰厚的历史底蕴,参观酒庄的同时也像是在欣赏一件艺术品。此外,9月7日,一年一度的波尔多葡萄酒马拉松(Le Marathon des Chateaux du Medoc)将在梅多克(Medoc)开跑,途经59个葡萄园,参加马拉松的同时还能一览各大名庄的风采。当然除了葡萄酒,波尔多还洋溢着浓厚的艺术气息。当代艺术巴士(Bus of Contemporary Art)将带您游览博物馆、画廊、景点,感受其中的各式艺术特色。

  目睹一个新年份葡萄酒的诞生总是一件令人激动的事情,2019年4月前后的期酒(En Primeur)周便是探索波尔多的又一个绝佳的机会。2018年起初天气充满挑战,多雨且潮湿,但从6月中旬开始转为炎热干燥,为葡萄生长创造了理想的条件。而9月初的两场及时雨又缓解了葡萄树的干涸情况。随后,温暖干燥的天气一直持续至采收季。波尔多特级酒庄联合会(Union Des Grands Crus De Bordeaux)的主席奥利维尔·贝尔纳(Olivier Bernard)称2018年有着2009和2010年份的潜力,所以在今年的期酒周前往波尔多,旅游观光的同时还可以一睹2018年份葡萄酒的风采。

  生活,需要仪式感来提升品质,而一次精心准备的晚宴便是很好的体现。无论是选择在家中宴请宾客还是在餐厅里摆席,从菜品的选择和准备、场地的布置和所提供的酒款等方面都体现出主人的品味,看着家人或朋友饱腹后的愉悦,相信作为主人的您也会有极大的满足感。

  而说到晚宴就要聊一聊餐酒搭配这一话题,有的朋友可能会问,葡萄酒通常出现在西餐厅里,那中国传统的菜肴可以搭配葡萄酒吗?当然可以,只要做到食物与葡萄酒相辅相成,带来愉悦的感受,便是一次成功的搭配。

  餐酒搭配小贴士:注重味觉协调,不过分突出某一种元素。当餐桌上的菜品以海鲜为主时,一款起泡酒、口感脆爽的干白葡萄酒可以和食物中的鲜味达到很好的平衡。酒体饱满、单宁丰富的西拉(Syrah)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等红葡萄酒适合与口感丰富的红肉(如牛肉、羊肉等)进行搭配,肉质中丰富的脂肪和蛋白质可以弱化单宁带来的干涩感,同时突出葡萄酒中的水果风味。但是川渝菜系中的麻辣美食不适合与高单宁和高酒精度的红葡萄酒搭配享用,此时,一瓶酸度脆爽的白葡萄酒或单宁较低的黑皮诺为较佳选择。至于餐后的甜品,应当选择甜度与之相当的莫斯卡托(Moscato)、雷司令甜白或来自苏玳(Sauternes)的贵腐葡萄酒作为餐后酒享用。

  相比阅读葡萄酒书籍,通过观看电影来学习葡萄酒知识是一个更轻松便捷的方式,也能够对复杂的葡萄酒术语有更清晰的理解。虽然以葡萄酒为主题的电影并不多,但是其中仍不乏有经典作品。下面小编将为您推荐几部值得打卡的电影,边喝葡萄酒,边观看电影,学习起来也许会事半功倍哦。

  2012年上映的《侍酒师》(Somm)讲述的是四名侍酒师为了通过侍酒师大师协会(Court of Master Sommeliers)的考试而陷入疯狂备考状态的故事。侍酒师是一个怎么样的行业?盲品的要点有哪些?通过观看这部影片,或许你会找到答案。

  根据真实故事改编的《酒业风云》(Bottle Shock)讲述的是1976年的巴黎盲品会(the Judgment of Paris)。当年,来自美国纳帕谷(Napa Valley)的葡萄酒打败了历来被人们膜拜的法国酒,从此葡萄酒世界开始了新的篇章。

  《在勃艮第的一年》(A Year in Burgundy)是一部2013年上映的葡萄酒纪录片,从气候、种植、采收、酿造以及历史文化等方面,为观众描绘了2011年的勃艮第全貌。

  如果你觉得纪录片稍显乏味,那么这部美国爱情喜剧《杯酒人生》(Sideways)将给你带来不一样的观影体验。通过四位主演对葡萄酒的独特见解,相信你也可以从中感受到不同酒款的魅力。(文/Perry)

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  【WE 90分】【B&D 18分】【《福斯塔夫杂志》 90分】

  如今,葡萄酒从完全进口的稀有商品,变成贴近大众的国产化产品。昌黎的葡萄酒产业集群走过繁荣和鼎盛,走过低潮,正在稳步发展。与之相随而行的是绵延不断的中国葡萄酒文化与昌黎葡萄酒人的坚守。

  河北省市场监督管理局关于2018年河北省保健食品监督抽检信息的公告(2018年第23号)

  1972年,美国前总统尼克松访问中国时的一句玩笑话,开启了中国红酒研制生产的历程,也带来了昌黎走向干红葡萄酒生产的机缘。

  原料分选——拉风的葡萄被送到酒厂,经由一条移动的平台受到两旁大妈大叔的检阅,歪瓜裂枣的葡萄统统的被弃置不用,是为分选。

  2018中国(淮安)国际食品博览会推介暨新闻发布12月8日在北京举行。

  玻璃瓶的主要原材料是天然矿石、石英石、烧碱、石灰石等。玻璃瓶具有高度的透明性及抗腐蚀性,与大多数化学品接触都不会发生材料性质的变化。其制造工艺简便,造型自由多变,硬度大,耐热、洁净、易清理,并具有可反复使用等特点。玻璃瓶作为包装材料主要用于食品、油、酒类、饮料、调味品以及液态化工产品等,用途非常广泛。但玻璃瓶也有它的缺点,如重量大、运输存储成本较高、不耐冲击等。因为环境的味道是有机会渗入红酒内的。终于到了真正尝酒的时候了!预备饮用红酒的过程可谓一丝不苟,所以红酒开启后的处理步骤都不容有失。要尝红酒的真正味道,一只红酒用的酒杯是不可缺少的,因为错用酒杯会令红酒的口感和味道失真。一般用的红酒杯都拥有较大的杯口和杯身,实在是为了方便红酒注入酒杯后与空气的接触。红酒本质特别,酒中成分要与空气有充分的接触(俗称“抖气”),达到氧化效果,红酒的香气、味道和口感才能完全释放出来。Eric指一般的红酒只需在开启后等待15~20分钟便达到理想的效果,某部分红酒则要放上1~2个小时。但Eric指由于每个人的口味不同,所以他教导尝酒的朋友们,可以让红酒每“抖气”5分钟便细尝一下。

  本次“食博会”的参展商除了“海河”奶、“王朝”酒、“桂发祥”麻花、“独流老醋”等百姓耳熟能详的品牌外,由天津市对口支援新疆工作前方指挥部组织的新疆展团也将展出几十种新疆特产,涉及玫瑰花茶、花酱、玫瑰酱心馕、玫瑰水、玫瑰精油等。天津援青工作前方指挥部组织的青海展团也设立特装展位。另外,市农业农村委员会推荐了24家放心企业参展,这24家企业专门开辟了一个天津农产品展区,展示豆制品、饮品、蔬菜、水果等。

  随着中国红酒市场国际化的深入,越来越多的进口红酒进入中国市场。近些年红酒市场的火爆投资热潮吸引了不少人做红酒代理加盟生意。投资者的增多导致市场竞争越发激烈,想要赢得市场赢得消费者,红酒代理加盟商就要提供更好的服务和保障,那么具体改怎么做呢?

  著名葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》(Wine Spectator)将米歇尔罗兰列为杂志40周年纪念刊中的43位葡萄酒领军人物之一。米歇尔罗兰致力于将葡萄酒的酿造工艺传递给全世界。此外,米歇尔罗兰还出版了唯一的一本自传《葡萄酒宗师》(The Guru of Wine),倍受葡萄酒界的肯定和推崇。(文/Shirley)

  12)滤酒:发酵成熟的啤酒,通过分离介质,去除固体悬浮物、残留酵母和蛋白质凝固物,得到澄清透明的啤酒。

  有趣的是,在今年的酒类市场上,黑蒜干红葡萄酒成为一匹“一黑到底”的黑马,销量一直呈现飙升状态。据业内人士分析有三方面原因,一是黑蒜干红葡萄酒丰富的营养成分,和已被证实的健康功效,对消费者十分有吸引力。二是它口味独特,品尝惯了普通葡萄酒的消费者,都被它的独特味道所吸引。最后,黑蒜是一种中国食材中的一个代表,选择黑蒜干红葡萄酒也有一种价值认同感的因素在里面。

  米歇尔罗兰先生表示自己第一次去中国是1996年,距今已有二十多年了,现在非常荣幸能将自己的专业知识以及全球视野与红酒世界共享、交流。最后,米歇尔罗兰先生在合作协议书上为红酒世界寄语,表示将致力于为红酒世界,为中国葡萄酒消费者提供更加丰富的葡萄酒专业知识。

  沐浴了法国阳光的优质法国葡萄,再经过传统的法国工艺,酿制成原汁原味的卡诺莎葡萄酒登陆中国,让您即使身处东方也可以共享纯正的法国波尔多珍贵佳酿。法国的阳光,法国的葡萄,法国的工艺。任逝去的时光在杯中慢慢沉淀,任味蕾对优雅的香气久久留恋,一切只因爱上卡诺莎。

  品味红酒,更像是享受一场味觉盛宴的体验。卡诺莎葡萄酒具有良好的协调性,酸、甜、苦、咸四种成分关系平衡。味道在味蕾上停留的时间长,从舌尖到舌根都能品尝到它。在口中感觉不单一,具有潜在层次感。在咽下葡萄酒后,在口腔后部或口腔咽喉部留下的香韵持久。恋酒中红氲,只因那源自法兰西的眷恋,纵有万种风情,只缘于唇齿留香的卡诺莎。

  糊化:利用麦芽所含的各种水解酶,在适宜的条件下,将麦芽和麦芽辅助原料中的不溶性高分子物质逐步分解味可溶性的低分子物质。

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